紫砂壶开壶需要经过4次熬煮，第一次将壶盖与壶身分开放入凉水中，用文火熬煮1个小时，再与老豆腐一起放入锅中加入清水熬煮1个小时后关火，然后与嫩甘蔗头熬煮相同时间取出，最后与茶叶一起熬煮1个小时即可完成开壶。