毛尖属于绿茶，色泽翠绿，饮用后让人口齿留香。毛尖绿茶主要经过了杀青、揉捻、提毫、干燥四道工序后才会新鲜出炉，而每一次毛尖的制作量只有1.5斤左右，所以十分珍贵。毛尖按照种类不同，具体分为沩山毛尖、信阳毛尖、茅坪毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖。