豆腐脑的制作方法如下：1、泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：1、半斤豆可用水1750克；2、杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；3、煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可，没必要要沸过3分...

在家怎么做豆腐脑？食材准备：内酯2.5——3克、黄豆100克、水1000毫升做法步骤：1、黄豆前一晚泡发2、放入豆浆机加1000毫升水，用果汁搅拌功能打一遍，一遍结束再打一遍。3、磨好的豆浆过滤4、开始煮豆浆，边煮...

11.水烧开后计时5分钟，豆腐脑就蒸好了。（可以用一根竹签试一下，竹签能立住就是蒸好了）12.豆腐脑调味，南方直接加糖，做成甜豆花。13.西南和北方地区流行咸豆花，或叫豆腐脑、老豆腐，搭配油条、烧饼，是最常见...

豆腐脑的做法如下：主料：黄豆500g。辅料：葡萄糖适量。1、黄豆头天晚上用清水泡好。2、黄豆直接放到豆浆机中打，加1200毫升左右的水就可以，用破壁机料理机都可以打，没有加热功能也没关系。3、豆浆打好了我们给它过滤一...

倒入清水煮沸后，加入水淀粉勾芡浓稠，卤汁这样就做好了。吃的时候，加入卤汁搅拌即可。这样在家里也能吃到豆腐脑了，非常方便。今天小编的介绍就到这里了，喜欢的朋友可以试试，希望大家能够提出广大意见，多多指点。

如题，我想知道:豆腐脑做法

豆腐脑的做法和配方如下：用料：黄豆150克、清水1300克、内脂3克。1、我选的是有机黄豆。2、加入500克的清水，泡发一晚上。3、泡至每一颗豆瓣都非常饱满就可以了。4、倒入厨房一体里加入1300克清水，高速打碎黄豆。5、...

家庭版自制豆腐脑的做法用电子秤称黄豆150克我分开泡了2碗150克的总共300克。请点击输入图片描述我用的是这个3克装的葡萄糖酸内酯请点击输入图片描述泡发的150克黄豆倒入破壁机加清水到1200ml。请点击输入图片描述...

制作步骤自制豆腐脑1．黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。2．加水打成豆浆。3．过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。4．准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。5．豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。6．煮好之后...

总结：传统的豆腐脑制作，需要用到卤水和石膏，制作相对比较麻烦，而如今我们自己在家做，完全可以选择在超市买一袋葡萄糖内酯，用其做豆腐脑或者是豆腐都是很不错的选择，我每次用这个方法做，豆腐脑都能又嫩又滑，不发苦，...