1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒；蒜头2、处理蒜头拍碎备用；爆香3、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放...

1、食材：青菜500克，植物油15克，盐5克。2、选择叶面带虫眼的农家小青菜。3、放在水里浸泡，讲究的可以滴几滴油，既然发现了虫眼，就把虫子弄出来。4、多次清洗干净。5、清洗后，放在篮中，晾干。6、锅中烧热，倒入...

油锅忘了拍，热锅冷油把锅跟油烧热放盐大蒜爆香直接下青菜翻炒均匀然后下一圈料酒，蚝油，白糖炒至断生放味精即可出锅请点击输入图片描述小青菜这样炒不仅颜色好看还好吃请点击输入图片描述...

4、然后用刀背拍一拍上海青的菜梗，这个部位会比较厚，将其拍一拍，在炒制的时候更容易熟，也更容易入味。5、每一片都给它拍一拍以后，装入大碗中，就可以开始进行炒制了。6、起锅倒入适量食用油，油热把青菜直接...

，油温煎到6成热，舀一勺明油起来备用，放入蒜末、辣椒段、花椒，在倒入小青菜段，快速的翻炒。5、翻炒：小青菜炒软后加适量盐，倒入一勺水淀粉，放入刚刚舀出来的明油，快速炒匀，出锅装盘即可！

材料：小白菜蒜米，调味料：鸡精粉盐做法：1、蒜瓣拍碎，剁成蒜茸，烧热锅热油，加入蒜茸爆香。2、事前小白菜洗净沥干，放入锅里。3、添加一点高汤，炒至菜变软。4、加盐加鸡精粉，试试味即可上碟。虾米炒小白菜：...

问题八:小青菜吃多了会怎么样?常吃青菜水果不但可补充防癌的叶酸,还能由纤维增加肠胃的蠕动,加快缩短粪便停留的时间、缓解便秘,这些小小的肠胃保健被认为长期会与预防大肠癌有关。许多现代人通常都因为生活型态的关系,每天没有办法吃...

此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。

炒青菜小妙诀：1、青菜用滚水汆烫，能降低苦味且缩短拌炒时间、保持翠绿色泽。可利用小鱼干、树籽等，压制青菜苦味并提味。2、炒锅需以大火高温加热，炒菜的时间才能短;足够油量可使青菜被包覆起来，保有翠绿的颜色。3、...

小青菜好吃做法如下：用料：小油菜若干、大蒜3-4瓣、干辣椒2-3个、生抽适量、蚝油1小勺、料酒三分之一瓶盖、鸡精适量、食盐适量。步骤1、新鲜小油菜。步骤2、洗干净用刀把一棵棵小油菜从中间切开两半。步骤3、大蒜...