1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净；2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后...

方法一：用花生油搓揉把猪肚内翻外，用清水先洗一遍，略沥干水后，每个肚中放入素油15克，用双手反复搓揉2——4分钟，再用水冲洗，这样就能把猪肚洗干净，且煮熟后的猪肚既可口又芳香。使用的素油最好是花生油。方法二：...

1、先将食用纯碱，将猪肚的正反面揉搓，再用流水冲洗，这样反复三次以上；2、最后一次用陈醋将猪肚的正反面搓洗。3、最后用流水洗干净；4、准备好姜片、干辣椒和花椒、1杯高度白酒。5、猪肚冷水下锅，加入姜片、胡椒和...

1.首先准备一个新鲜的猪肚一个，然后用剪刀从中间给它切开。清洗猪肚里外都要清洗一遍，用剪刀剪开之后，接下来我们就开始清洗了。2.猪肚的里面有很多油脂，这个油脂可别吃，我们可以用手给它撕下来，力气比较小的女士也...

面粉搓洗猪肚。猪肚要翻过来哦，放入面粉不断搓，反复搓洗，期间只需要加入一点水就足够了呢。盐清洗猪肚。加入盐不断搓洗，里里外外，边边角角都要搓一搓哦。重复2-3次就ok了。清水、醋泡猪肚。清水中加入醋，...

1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净;2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后...

方法一：1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净;2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次...

热水烫洗法：将猪肚用冷水洗1—2次，然后放进水快开的锅里，常翻，水开前取出猪肚，再去掉猪肚子两面的污物就行了。麸醋浸泡法：洗猪肚通常是先放在高浓度的明矾、白碱的溶液中轻搓，然后再用清水冲洗，常常难以去除臭味...

1.碱法：将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫。2.油法：将猪肚浇上油，搓洗出黏液，反复冲洗干净。3.碱油法：将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟，搓出黏液后，洗净再制作。4.盐醋法：将猪肚用盐+醋+...

一、制猪肚1、猪肚的油脂应割除干净，然后用精盐、淀粉抓洗干净，加入食粉拌抹均匀，并腌渍两小时，放入沸水锅中，略烫，用刀刮去白膜。再投入冷水锅中，加入绍酒，焯熟，捞出，并用清水将内外洗干净，并放入清水中浸泡...