1、准备好一锅炸过东西的油。2、准备一碗淀粉或者面粉。3、然后准备一碗水，水和淀粉的比例为1.5：1.4、将水倒入淀粉中搅拌均匀。5、变成像这样的浆糊状，淀粉糊不能太稀。6、把油烧至6—7成，冒烟即可。7、把淀粉...

1、把有异味的食用油烧热，然后放入几片土豆片在油锅里炸，这么做可以使食用油中难闻的气味消失。2、炸食物的油，使用几次以后会发黑，如果在油罐里放块鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。3、...

首先我们要取一个小碗，在碗中加入适量的淀粉，再加入一些水，搅拌均匀，但是一定不能太稀，要捏成小团儿就可以。第2步就是起锅，把我们炸剩的黑油倒入锅中，大概烧至成五六成成热，然后就把我们刚刚拌的湿淀粉用手捏...

在食用油里放入干净的蛋壳，可以使油中的杂质沉淀，让炸过食物的油变得清亮。将剩油倒入容器中晾凉，把适量食用面粉洒在油表面处静置一天，油的杂质会沉淀到容器底部，使油变清。炸鸡店怎么让油变清油在烹调中有传热...

不可以。这个是地沟油的操作方法，是违法的。经常炸鸡的油应该这样处理过滤：1、捞去浮沫。2、使用食品过滤布。3、兑清水。当食品的表面形成一层干燥层，其表面温度升至热油的温度，而食品内部的温度慢慢趋向100度。传热...

炸鸡店油烟味太重清除可使用除油烟味或除异味的空气清新剂在有油烟味的房间里喷上几下，过一段时间就可以除去油烟味或异味，或者是用毛巾蘸些已稀释的食醋在室内挥舞。也可以把泡过的废茶叶渣晒干，放在房间的角落里，利用...

一、炸鸡以后油黑的处理方法：大家都知道新鲜油炸完食物后会在油里面留下食物的残渣和变黑，首先可以把这些残渣纷纷掏出来，然后把掏好残渣的油放几个小时待油里面把一些物质沉淀在底下。然后再把这些油倒出来（注意：沉底的...

平时好好清理油可以把变黑的情况缓慢一点，这样使用率长一点。每次使用后及时处理里边的碎片每天使用后，至少留1个小时以上后沉淀物下沉，倒出油清理底下沉淀物。使用循环式炸鸡锅，这样自动清洁，而且可以自动清理沉淀物和...

纯属个人见解，用铁纱网把查查过滤掉，然后在盆里静置一段时间，让比较粗的颗粒沉淀，待沉淀差不多后把表面的油倾倒在另一个盆里。此时第二个盆里既是比较清澈的油。

导语：炸肉剩下的大锅油别再倒掉了，多加1步，黑油变清亮，炒菜更鲜香炸鸡配啤酒，这种韩剧网红搭配曾经红遍了整个宇宙，就连不喝滴酒不沾的悦悦也跟风了一阵。不过那鸡肉炸过之后倒真的是蛮好吃的。说到炸鸡，悦悦第...