1、准备一把剪刀2、准备一条鳝鱼3、拿剪刀将鳝鱼的头部家住，就在头部下面的位置，用力剪一刀，将骨头剪断掉。4、剪好后，需要把鳝鱼剪成一段一段。5、把鳝鱼反过来，里面有一条筋，可以一整条直接抽出来。6、完成...

1、用美工刀从头部刺入，固定黄鳝。2、让刀与木板平行，刀口向尾刺，然后从尾部揭起蟮鱼的肠子等内脏。3、用美工刀从头颈部挑起鳝鱼的脊椎骨，从头至尾剔出。4、取出鱼骨，清理余血余杂，切断鱼头，即可完成。

1、首先将需要杀的鳝鱼以及工具剪刀准备好，鳝鱼最好将水倒掉，放在一个锅子和着塑料盒子里。2、接着，拿剪刀将鳝鱼的头部家住，就在头部下面的位置，用力剪一刀，将骨头剪断掉。3、剪好后，需要把鳝鱼剪成一段一段，...

一、杀黄鳝的方法1、将黄鳝摔晕，然后用锥子或小刀刺穿其头部，并将其以侧身的姿势固定于木板上。2、左手按住黄鳝使其保持平直的状态，然后用美工刀从黄鳝的颈椎部刺入（让刀与木板平行），刺入后将刀口划至尾部。3、从...

杀黄鳝的方法1、摔晕黄蟮，用锥子将鱼头固定在木板上，最好将木板搁在盆上，实在没有合适的盆，搁在水槽上也行。木板也找不到就用切菜板代替。抓起蟮鱼，将鱼头往木板上一摔。再用锥子，刺穿鱼头，侧身固定在木板上...

黄鳝活杀，一般用于剖成鳝片或鳝段。方法是。准备好一块长木板，在一端从背面上钉上一枚钉，钉尖朝上，备一把刀尖锋利的小刀或剪刀。取粗壮的活黄鳝，在地上摔昏，将鱼尾挂在钉尖上(也有把头部挂在钉尖上)，用左手...

1.汤煮去骨法。鳝鱼用90℃的热水烫5分钟，然后浸入冷水中，一手压住鳝鱼身，另一手拿着尖刀，最好是一根细竹片，切它的背，一左一右。鱼提上来后，可以取出鳝鱼骨，然后去掉头尾，鳝鱼肉就可以待用了。2.原鳗的宰杀...

1、工具：准备好宰杀鳝鱼的工具2、鳝背的加工：用右手的中指关节勾住黄鳝离头部的15厘米左右处，然后将黄鳝用力往菜墩上一摔，猛击黄鳝的头部，待黄鳝无挣扎的时候，左手捏住黄鳝的头，有特有的工具将其钉在菜墩上，右手...

宰杀鳝鱼时，用左手的食、中、无名3个手指勾夹鳝鱼的颈部，右手执尖刃刀，将刀尖刺入鳝鱼腹面的颈根部，向尾部顺长割划剖开腹部，就可以很好地处理黄鳝了。一手抓住鳝鱼的尾部迅速提起，将鳝鱼的头部狠狠甩向坚硬的地面或...

黄鳝宰杀最好的操作如下：工具：剪刀、黄鳝。1、准备东西将需要杀的鳝鱼以及剪刀准备好，鳝鱼最好将水倒掉，放在一个锅里。2、剪断头部拿剪刀将鳝鱼的头部夹住，就在头下面的位置，用力剪一刀，将骨头剪断掉。3、剪成...