做法：准备一些红辣椒、医用酒精、大蒜、生姜。先把买好的干辣椒剪成小段用纱布包住，然后把它放在瓶子里，浸泡在里面倒入仪用酒精泡三个小时，然后把姜片和蒜头捣烂取汁水，然后和辣椒水一起倒在准备好的喷雾瓶里，辣椒...

一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10d即可食用。

用油水将干辣椒慢熬，直至油水已变深红色就可以了。辣椒可根据自己能承受的辣度来选择首先将红辣椒洗净，摘除蒂柄，然后用食盐将其腌渍，并压以重物使其液汁压出，这样可以避免红辣椒与空气中的氧气相接触，以免变质。这时...

1、制作方法：先把新鲜辣椒和干辣椒用水洗净晾干水分代用。2、然后开火架锅添水【大约5升】把生姜洗净直接在案板上拍一下即可下锅等水开后把辣椒放进去煮【用大火】，大约煮15分钟后改为中火再煮15分钟就行了，煮好...

制作方法：1、把新鲜辣椒和干辣椒用水洗净，晾干水分；2、锅里加入5升水，开火；3、把生姜洗净，放在案板上用刀拍一下，放入锅里；4、等水开后把辣椒放进去用大火煮；5、15分钟后改为中火再煮15分钟；6、煮好之后用...

1、准备新鲜红辣椒洗净。2、晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间。3、辣椒从中间一剖亮开，去籽，放在案板上剁碎。4、炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火。5...

辣椒面和花椒面混匀自制辣椒水的做法步骤1放入盐，味精，鸡精，花椒少许，芝麻或者瓜子备用自制辣椒水的做法步骤2姜蒜切粒放入，葱切粒备用自制辣椒水的做法步骤3锅中烧备好的植物油，待油烧辣，关火降温（不能...

辣椒水用的辣椒是辣椒面，制作方法很简单，将辣椒放在火上烤至稍发黑、发脆即可掏碎成面，这样的辣椒很香的。制作辣椒时需要姜、蒜、葱等。先将姜、蒜切成小丁，放入盐、酱油、醋、花椒等，最后放入葱和辣椒面即可。

制作方法：第一步：把准备好的小米辣末、葱末、姜丝、花椒、麻椒放在平摊的纱布上。第二步：收紧纱布的四个角，用麻绳将四角扎紧在一起，成为一个纱布袋。第三步：将纱布袋放在酒精中浸泡30分钟。第四步：泡好的酒精倒...

不知道你说的这个辣椒水，是不是云南贵州方向的地方话，西南方向的人喜食辣，爱做蘸水蘸食各种菜肴，这个蘸水的地方话就叫“辣椒水”，如果你问的是我说的这个，我就知道怎么做，方法：手抓一小把辣椒干放在铁锅里用小...