1、切除竹笋:先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的...
1、密封储藏:对于未剥壳的竹笋,如果数量不多,十天半月即可食用完,不需要费心保存,用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可。2、蒸制保鲜:把...
1、将新鲜竹笋从根部即较粗的一头,一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉(用手能掐得动的部位)。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。2、笋如果切丝的话,会掉渣滓,而且丝不容易切成条,很容易断。而且直...
生竹笋用水焯下水就可以吃了。新鲜冬笋剥皮切片后,放到锅里煮开15分钟左右,捞起放清水里浸泡,每三四小时换一次清水,笋片比较薄一般一天左右即可食用,厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。
竹笋怎么处理11、新鲜带壳竹笋,先大概洗去泥。2、将竹笋的外壳剥去,头部老的部分稍微削一下。3、剥好的竹笋热水焯8-10分钟,捞起控一下水分。4、如果量有点多的话,焯好水的竹笋建议分开保存。5、保存方法:一个...
新鲜竹笋的处理方法鲜竹笋外面的一层厚皮是需要剥掉的,如果一层一层的剥非常费力,直接将鲜竹笋用水简单冲洗掉灰尘泥土,用刀直接从鲜竹笋的顶部向下竖切,这样就能从切面看到竹笋外皮了,再将竹笋皮剥下来就很容易了。
1、蒸制法:将新鲜的竹笋清洗干净,去掉外皮,在锅中煮至5成熟后捞出。在篮子中通风保存,一般可保存10-15天。2、封藏法:将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中,然后用两层塑料薄膜盖好。使空气不易进入,然后扎紧袋口,...
2、清洗之后,我们可以根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片,如果打算用来晾干做干笋吃,可以切厚一点,如果打算吃鲜竹笋,那就可以切薄一点。3、切好竹笋之后,就可以放到锅里面,然后加的水要适量,刚刚遮住竹笋就可以了,不...
新鲜春笋怎么处理1、新鲜春笋焯水浸泡去涩法将新鲜春笋剥皮切片后,放到锅里煮开15分钟左右(煮竹笋的水稍微多放些最好,主要是煮出竹笋中的苦涩味。煮多久视竹笋老嫩而定)。接着捞起放清水里浸泡,每隔三四小时换一次...
新鲜竹笋的处理方法:1、第一步:先将竹笋从中间刨开。2、第二步:将竹笋的外皮剥掉,把竹笋肉拿出。3、第三步:在将竹笋根部、表皮切掉和多余部分切掉。4、第四步:在将竹笋切块,放入开水中,加入盐煮十五分钟。5、...