处理新鲜竹笋一般需要4个步骤。分别是先用清水浸泡竹笋至少一天，祛除其中苦涩味，然后用开水煮竹笋一两个小时，再用淘米水焖煮竹笋10分钟，最后腌制竹笋5—6个小时。处理新鲜竹笋要注意的事项用清水浸泡竹笋的时间...

生竹笋用水焯下水就可以吃了。新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。

4、鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅中共煮成粥，吃时调入白糖或细盐少许即成。5、清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，...

方法2：新鲜的斑竹笋，先用开水煮几分钟，用凉水漂上，吃时在焯水，然后炒肉，或是做干锅。一般赤竹笋要先煮，然后在用水漂一天，再切片或丝，焯水，加肥肉炒同，放适量的糖。方法3：刚砍下来的话要先切成片，再放再...

新鲜竹笋怎么处理好吃2新鲜竹笋的剥皮方法1、第一步：我们将竹笋尖锐的那一头，在桌面敲几下，让它肉和壳散开2、第二步：在用食指转动将竹笋皮卷下来即可，注意竹笋皮卷的越多越好3、第三步：当然如果不喜欢用...

竹笋不能直接吃，要用水泡掉竹笋内的草酸盐和涩味，防止氰化氢中毒。将竹笋丢入到水中，加入少许盐，开火煮，等水沸腾后再煮5分钟就可将竹笋捞出来，温度凉后切成丝。鲜竹笋漂水：煮好的鲜竹笋经过凉水票上一段时间再吃...

新鲜竹笋怎么处理1笋子肉片所需材料：竹笋、五花肉、青红椒、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、花椒粒、生姜1、市场买回来的竹笋先剥去外皮，切成两半（这一步可以让摊贩帮忙处理好）2、锅中放入清水，将竹笋放进去，然后大火...

1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。2、去除了外壳的笋是这样的。3、拿回来切开四份，放锅里水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火。4、捞出来冲凉水后，放盆里，撒上盐，用冷水浸泡一夜，捞出来冲洗干净就可以拿来做菜。5、浸泡...

1、清水浸泡：用清水泡发鲜毛竹笋后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里，每三四个小时换一次清水，如果急着吃就两个小时左右换一次清水，一般泡一两天即可完全去苦涩味。2、盐渍：把切好的鲜毛竹笋用食盐渍4...

焯水去涩味：新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮十五分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄，一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。春笋忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群...