1、苏打水泡软法。将墨鱼干放入盆内,加入足量50度左右温热水没过墨鱼干,加入一勺小苏打(又叫碳酸氢钠),搅拌均匀,室温浸泡2-3小时左右即可泡好泡软墨鱼干,简单快捷;2、面粉水泡软法。将干墨鱼装盆,加入足量清水...
墨鱼怎么泡发先把墨鱼干放入冷水中浸泡,大约3小时左右,即可变软,墨鱼干泡上后再配制碱液,用纯碱(碳酸纳)500克,生石灰150克(最好是质量好的块灰),置于陶器中,加开水3-4公斤,用力搅拌,使碱与石灰充分溶解,再掺进3-...
1.材料:墨鱼干、小苏打、清水、热水。2.选择干燥无气味、无异常颜色和气味的墨鱼干燥。3.准备好一碗热水,放入小苏打,浸泡3个小时。4.取出干墨鱼,扯下墨鱼的头,取出非常硬的东西,挤压一端取出骨头。5.第三...
1、在泡发墨鱼干之前,先用火烤一烤,烤完了之后将墨鱼干表面上的黑色的膜用手去掉,再将其泡发。2、在盆里放入温热水,加一些小苏打粉,用手搅拌一下,将剥掉黑膜的墨鱼干放入这个热水里面,约2~3小时。3、再将泡...
1、泡发墨鱼之前需要先用清水冲洗干净,去除上面的杂质,然后放入热水中,并加入一小勺小苏打粉后浸泡1-3个小时,再更换一盆清水后并撕碎墨鱼,去除多余的内脏等部位,继续浸泡1个小时即可。2、这样墨鱼既干净又保留了墨鱼...
墨鱼干泡发的方法是将墨鱼干放在不锈钢盆里,加入50度左右的温水,再加两勺盐,浸泡半小时,再加入芝麻油,加盖再浸泡两小时,再加入一勺醋浸泡半小时即可。先将墨鱼干放在大点的不锈钢盆里,加入50度左右的温水,再加两勺...
发制墨鱼有多种方法,一般通行的作法是将墨鱼预先用冷水浸泡,使鱼体吸收水分析出污物,然后按500克墨鱼干配25克至50克烧碱的比例,对成碱水浸泡墨鱼。在浸泡过程中适当搅动,使鱼体均匀地吸收碱水,达到鱼体变软发涨的目的...
1、用清水把干墨鱼表面上的泥土和浮尘清洗干净。2、把清洗好的干墨鱼放入盆中,倒入清水没过干墨鱼,浸泡10个小时左右,期间可以换1-2次清水,泡至干墨鱼发软。3、把泡软的干墨鱼重新换水,放入2-3勺面碱,再浸泡10个...
1、先把墨鱼干放入冷水中浸泡,大约3小时左右,即可变软。2、墨鱼干泡上后再配制碱液,用纯碱(碳酸纳)500克,生石灰150克(最好是质量好的块灰),置于陶器中,加开水3-4公斤,用力搅拌,使碱与石灰充分溶解。3、再掺...
墨鱼干怎么泡发清洗1、选干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干墨鱼,泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时。2、墨鱼干完全发开,也就是完全泡软了,仔细清洗每个缝隙,特别是墨鱼头要仔细清洗。3、将墨鱼头撕...