5、取出的鸡蛋放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。

1、首先我们将鸡蛋清洗干净，然后将鸡蛋放入锅中，加入适量的清水，没过鸡蛋2、然后我们在锅中加入2勺盐，先将鸡蛋在冷水中浸泡2分钟左右3、时间到了，然后我们开火，用中火煮，先将水煮开，然后转小火煮5分钟左右，然...

在煮鸡蛋的过程中如果能向一个方向搅动鸡蛋，也能让煮好的鸡蛋特别好剥皮，在搅动时要让锅中的水呈现旋涡六状，这样可以让煮出的鸡蛋蛋黄位于蛋清的中间，而且能让煮好的鸡蛋与蛋壳之间产生一定的缝隙，人们剥蛋壳时只需要...

2、锅中加冷水，放入鸡蛋，鸡蛋要完全没入水中。加一小勺盐，可以防止鸡蛋煮开裂，还能起到杀菌的作用。3、再向锅中倒入少许醋，蛋壳儿和醋会发生化学反应，这样煮好的蛋会特别好剥壳。4、中火将水煮开，再转小火，...

5、这一步也是使蛋易剥皮的关键，就是过凉水，刚煮好的蛋要马上过凉水，这样热胀冷缩，蛋白就和蛋壳分离了，非常的好剥皮。事实上看似人人都会做的水煮鸡蛋，但想做到鲜嫩好吃容易剥皮其实并不是一件容易的事儿，如果想让...

煮鸡蛋且好剥壳的好诀窍1.鸡蛋挑选我们不要用鸡刚下的蛋煮，而是要用最起码放了半个月的鸡蛋，因为时间一长，鸡蛋的那层膜，会与壳稍微分开一点，这样的鸡蛋容易剥皮。2.加适量的食盐加食盐是8大诀窍中最重要的，...

【煮鸡蛋】1、准备几个鸡蛋，先用清水将上面的污垢清洗干净。清洗干净之后，这个时候不要立即下锅，还有一步大家需要做。准备一盆清水，把鸡蛋放进去浸泡10分钟。2、浸泡过之后再放到锅里，然后加上没过鸡蛋的清水，这个...

把鸡蛋放在一个玻璃杯子里，前后左右，摇晃一会即可。煮鸡蛋好剥皮绝招，鸡蛋放入冷水中浸泡，然后放入凉水中，加少量盐或者加入白醋和米醋，也可以在煮熟后鸡蛋放在一个玻璃杯子里，来回摇晃就可以吃到剥好的鸡蛋了。

鸡蛋皮就会变得比原来软一些，这样就更容易剥鸡蛋皮了。3.除了上面说的两个小窍门之外，让水煮鸡蛋更容易剥皮的一个小窍门就是捞出鸡蛋以后，不要干晾着鸡蛋，用一个容器盛一些凉水，把刚捞出来的鸡蛋立马放进凉水中浸泡...

并用中火煮和冷水下锅。3、煮全熟鸡蛋切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁吸收。停火浸泡后取出，放在凉开水或冷水中降温半分钟，可容易剥皮。