蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，一般蒸7-8分钟即可。蒸鸡蛋羹一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜，喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加水。蒸鸡蛋羹的时候用三十到四十摄氏度的温水做口感会更好，不能用生水。...

2个鸡蛋蒸12分钟才能熟，一个鸡蛋蒸9分钟才能熟。鸡蛋羹做法以蒸两个鸡蛋为例，按照合适的蛋水比例调成蛋液，蒸锅中放入适量的热水，然后将装有蛋液的碗放入到锅中，同时在碗上盖上一个盘子，接着盖上锅盖，大火蒸12...

常见的做法是蒸15分钟就熟了，具体做法如下：准备材料：鸡蛋2个、香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量。第一步、鸡蛋磕入碗中打散，加入一点点盐搅匀，如下图所示：第二步、加入约3个鸡蛋量的水，...

蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间。蒸鸡蛋羹不要加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫...

但是根据使用的锅具不同，我们所需要的时间也会有变化，我们通常用的锅，蒸十五分钟左右就可以熟了，而专门的蒸蛋器相应所需要的时间也比较短，毕竟它是专门研发来蒸鸡蛋的，大概要蒸十分钟到十二分钟左右。事实上鸡蛋羹要...

5、水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。6、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可。做法二：鲜虾蒸蛋用料：鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱。做法：1、剥出虾仁，去掉虾线，将虾仁放进...

蒸鸡蛋羹一般需要10—15分钟，不过是开水放蒸锅；冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，蛋液加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。蒸鸡蛋羹最好用...

蒸鸡蛋羹一般需要9分钟左右。鸡蛋羹做法：准备一个小碗，再把鸡蛋打入碗中，然后加入适量温开水（蛋水比例为1：1.3）；搅拌均匀，鸡蛋搅拌成蛋液之后就会有浮沫飘在表面上，将浮沫过滤掉；先把水烧开之后把碗放入，...

10分钟。鸡蛋糕用文火慢慢蒸煮10分钟，焖1分钟便能食用，蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，放入锅中熬煮。水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，如果放少许虾皮会更好吃的，...

鸡蛋羹一般蒸8-15分钟左右即可。鸡蛋羹主要是由鸡蛋制成的，而鸡蛋中主要的成分就是蛋白质，是一种比较容易被蒸熟的食物，但由于生活中不同的人蒸鸡蛋羹的量以及使用火候的大小不一样，一般来说只需要将鸡蛋羹蒸8-15分钟...