特点不同：冰糖是经过多次提炼，浓缩制成的，不含有杂质，通常用来煮粥。而黄冰糖只是简单提炼出来的，没有进行脱色，含有的杂质也很多，通常用来煲汤。黄冰糖比冰糖更有营养。黄冰糖在烹饪中还有着“上糖色”的作用，所以需...

1、杂质含量不同：黄冰糖在加工过程中没有太多的过滤，杂质含量比较多。而冰糖是加工提纯的，里面的杂质已被过滤掉，杂质含量较少。2、生产不同：冰糖的生产工艺需要经过一系列的复杂程序，才可以制造成冰糖，而黄色冰糖由于...

1、用法不同黄冰糖在烹饪中还有着“上糖色”的作用，所以需要“炒糖色”时，选择多晶黄冰糖，口味更加天然。而单晶白冰糖更易融化，在烹饪加工中会更加方便2、制作工艺不同多晶黄冰糖是白砂糖和水在加热到118-120度...

1、冰糖和黄冰糖的成分不相同，营养价值不相同，使用方法不相同，颜色不相同。冰糖是蔗糖多次精炼、除杂、浓缩而成的，而黄冰糖是蔗糖经过初级提炼而成的，黄冰糖基本保留了甘蔗里的营养和糖分，只有少许的杂质。2、从营养...

应该说最大的区别就是我们肉眼能看到的颜色不同了，一个是透明的，一个是微黄的。之所以有颜色上的区别，这还源于加工工艺有所区别，虽然两种冰糖都是经过多道工序，除去杂质后蔗糖生产出来的，但黄冰糖的加工过程就没有...

冰糖因颜色的不同分为白冰糖和黄冰糖。依晶形结构不同有单晶冰糖和多晶冰糖之分，不论单晶冰糖或多晶冰糖都带有浅黄色或微黄色，都称为黄冰糖。它们均是用白砂糖作原料加工制作而成的，只是颜色不同而已，白冰糖和黄冰糖...

一般情况下，黄色冰糖呈微黄色或淡黄色。如果是太黄的冰糖，可能会加色素。黄色冰糖没有经过加工，属于聚晶冰糖。甘蔗原有的成分保留较多，但甜度不如白色冰糖。如果喜欢多吃糖的话，可以买冰糖一般的滋补调理。做饭的话建议吃...

1、成分不同：白冰糖是单晶体冰糖，黄冰糖是多晶体冰糖。2、营养价值不同：黄冰糖未经过严格脱色加工处理，较原始的白冰糖，甘蔗原有成分保留较多，相对严格脱色的白色冰糖来说，甜度更高，营养价值更丰富。3、使用方法不同...

第一，营养价值的差异黄冰糖没有严格的脱色处理，甘蔗的天然成分比白冰糖保留的多，而白冰糖因为多了一道工序，所以是更纯的冰糖。第二，流程的不同白冰糖和黄冰糖是经过溶解、除杂、煮沸、结晶后形成的，但不同的是，黄...

从外形说：白冰糖大小一致，颜色漂亮。黄冰糖大小差别很大，颜色微黄。从用法说：一般滋补和调理多用黄冰糖更好，做菜上色以及制作甜品之类的要用白冰糖，比如红烧肉，用白冰糖上色更好。白冰糖和黄冰糖到底有啥区别？哪个更...