先将鹌鹑蛋烧开水稍微煮一下，再在水中放入葱姜、花椒、八角、盐、鸡精、生抽等和鹌鹑蛋一起煮熟即可，下面介绍做法：主料：鹌鹑蛋辅料：姜片2片、大葱2段、花椒2g、八角2个、盐、鸡精、生抽、香叶4片、五香粉1勺制作...

1、煮鹌鹑蛋之前先用冷水泡一会，煮的时候就不会开裂，一般水开后3-4分钟就可以了。起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，防止余热把蛋变老，且很容易去皮。2、将煮熟的鹌鹑蛋用一个盆加入冷水先浸一会儿让鹌鹑蛋冷却，...

1、鹌鹑蛋要冷水下锅，这样不容易煮开裂。2、放入花椒、八角、干辣椒、白芷、老抽、生抽、盐。3、然后就可以盖上锅盖了，煮上十几分钟就可以关火。4、煮好以后，就在锅里泡着就行了，如果不急用锅的话，这样才能慢慢...

食材准备：鹌鹑蛋500克，盐、八角、葱、姜、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、白酒各适量。鹌鹑蛋冲洗干净，锅内加水放入鹌鹑蛋，烧开后煮5分钟。捞出过冷水，用勺子把蛋皮拍碎，锅内加适量的水，加所有的调料煮10分钟。把...

水煮是最简单的做法，首先将鹌鹑蛋洗干净，然后在冷水中泡一会儿，在锅中加入冷水，然后将鹌鹑蛋放入锅中，开火，煮至水烧开后5分钟左右，关火，将鹌鹑蛋取出放入冷水中泡一会儿，这样更方便去壳，也能保证蛋不会因为余热...

做法：1、虾洗净，去皮，放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀，葱、姜洗净，均切末。2、鹌鹑蛋打入碗内，加适量盐搅匀。3、锅中加入适量清水，大火煮沸后放入虾仁煮10分钟，倒入蛋液、加葱末、姜末、盐和香油调味即可。

水煮鹌鹑蛋的做法：准备材料/工具：鹌鹑蛋，水，煮锅。步骤一、准备好新鲜的鹌鹑蛋。步骤二、将鹌鹑蛋用水清洗干净。步骤三、把鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水。步骤四、把鹌鹑蛋煮熟即可。步骤五、去皮的鹌鹑蛋。步骤六、...

1、将鹌鹑蛋放入清水里，用小刷子轻轻刷下，洗净后沥干水。2、将洗净的鹌鹑蛋放锅内，加适量清水，中火煮开后约2分钟，关火，焖5分钟。3、将煮好的鹌鹑蛋放凉水里，取不锈钢勺子，轻轻地将鹌鹑蛋壳依个敲碎。4、将...

做法：1、首先我们准备一个干净的锅往里面加入适量的清水，然后再把准备好的鹌鹑蛋冷水下锅，再往里面加入两勺食用盐，用大火煮沸之后再继续煮一会儿，等到把鹌鹑蛋煮熟之后捞出来放在冷水当中过凉备用。2、等到鹌鹑的温度冷却...

然后再加水没过鹌鹑蛋；4、开锅后小火煮20分钟，然后关火，继续闷30分钟，为了更好的入味，可以再开火，水开后小火再煮20分钟，然后关火，捞出调味包，把鹌鹑蛋放在保鲜盒中，在原料液中继续浸泡几个小时，味道更好。