第一步：剔骨之前先要将鸡爪焯水。然后再煮鸡爪。把焯好的鸡爪冷水入锅，根据需要加入调味料，大火烧开以后改用小火，让锅里的水保持温热。就这样加盖焖煮10分钟左右，要把鸡爪煮至断生并且油润饱满。第二步：鸡爪煮好以...

3.用手将鸡爪部位全部拉起来，用刀将腿骨上平行的皮面切开，用手将肉与骨内侧撕开。4.刀口沿着皮面将骨头剔开，这样可以完整地取完鸡腿骨。5.刀口平行地放在鸡爪内侧，沿着骨头切入，剔掉爪趾骨，注意取出的骨头不能带肉...

用刀尖在鸡爪三根趾背上顺着骨各划一道,然后用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端,由爪尖向鸡掌方向推送,在推到底的时候,即可将爪骨取出.照此法把鸡爪骨全部取出;

鸡爪脱骨主要有三种方式：嘴脱骨，手工脱骨和机械脱骨。用嘴脱骨是一种古老且真实存在的方式。将鸡爪煮至半熟，在背上划三道口子，用手掰开皮，最后，用牙齿啃咬骨头。熟练者只需5秒，就能啃出一只无骨鸡爪，平均每人...

鸡皮会更有弹性不容易拉断，而鸡骨头则可以更好的单独分离出来；4、最后用刀在鸡爪上面竖着主骨划一刀，主骨尾部软骨处切一刀，主骨到分指位置划一刀，每一个鸡指头上方划一刀，即可开始轻松去骨；...

步骤一：将准备好的鸡爪加姜片、八角、花椒、料酒煮15分钟左右，捞出洗去浮沫后放冰水泡一会，然后去除骨头。步骤二：将去好骨头的鸡爪放入干净的容器中，加入准备好的生抽、陈醋、柠檬、百香果、盐、糖、辣椒油、冰块并...

把鸡爪洗干净冷水下锅放入料酒和姜片煮十二分钟左右捞起冲洗用盘子装着放入冰水浸泡半个小时去骨请点击输入图片描述蒜末、糖两勺、生抽四勺、老抽一勺、蚝油一勺、香醋四勺、香菜切段、小米椒一个、剁辣椒适量、芝麻油...

5、刀口平行地放在鸡爪内侧，沿着骨头切入，剔掉爪趾骨，注意取出的骨头不能带肉与筋。6、去好骨的鸡爪在入菜前要进行漂洗浸泡，浸泡时，放入含有葱姜、料酒的清水中浸泡3--4小时，沥水出锅晾凉，这样处理后不但可去除...

1、我们将鸡爪处理干净，剪掉脚趾，在大骨的关节处划一刀。2、将鸡爪冷水下锅，加入料酒，煮出血沫后捞出洗净，再放入锅中，加入没过鸡爪的清水。3、加入葱姜，八角，大火煮十几分钟，煮熟后即可捞出放入冰水中，这样能...

现在外面卖的无骨鸡爪特别贵，而且觉得吃的也不放心，因为担心卫生方面的问题，大家都喜欢自己在家里面制作无骨鸡爪，鸡爪子买回来后需要先洗干净，然后再根据步骤把鸡骨头去掉，去骨头的时候一定要干净一些，这样才能避免影响...