比较常用的鸡爪去骨方法有以下两种,方法一是把鸡爪掌心向下放在钉板上,用手捏住鸡爪骨头最前端,由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力往前推,这样就可以把鸡爪骨取出来了。方法二是把鸡爪掌心向下放在钉板上,在小腿骨部分沿着骨...
4、正常剔骨的过程是左手拿起鸡爪,右手捏住鸡爪的趾骨位置由左至右的推送,就会把整个小骨头取出来,依次按这种方式把所有的骨头全部取出就可以。最大的大骨头也是这种方式取出来的,其实煮完了之后用凉水泡过的鸡爪非常好...
1、取解冻后的净凤爪,用刀在鸡爪的独趾根部背面,沿着关节切入,将关节改短,注意切不可将肉和筋改断。2、沿着刀口在鸡爪背部将其他三个趾的关节用刀切入,注意同样不要将皮和筋改断。3、用手将鸡爪部位全部拉起来,...
1、开始去骨,用刀在鸡爪沿着关节处切入,如下图所示。2、注意切不可将肉和筋切断,如下图所示。3、同样的方式,沿着其他三个趾的关节用刀切入,如下图所示。4、还是不能将肉和筋切断,如下图所示。5、用手将鸡爪...
1、挑选去骨凤爪的凤爪,一定如果那类块头超大型的凤爪,很小的凤爪没有肉,十分不太好剔,而且剔完以后都不美味。剔无骨凤爪的凤爪,要在剔以前先把手指甲都剪去,剪去手指甲后入锅煮开,在煮的全过程中不必选很大的...
将鸡爪洗干净后焯水。焯水搅拌至水面浮出油花再捞出来,用冷水冲洗透亮,将鸡爪的指甲去除。在鸡爪的关节处划一刀至骨头截面露出来,将鸡爪向上,由上而下沿中间切一刀,用手将关节处骨头掰出,用手拉骨头使其骨肉分离,...
1、将鸡爪洗干净后,放入锅中焯水。2、焯水搅拌至锅中水面浮出油花再捞出来。3、将其用冷水冲洗透亮。4、将鸡爪的指甲去除,在鸡爪的关节处划一刀至骨头截面露出来,将鸡爪向上,由上而下沿中间切一刀。5、用手将关节...
1、鸡爪要选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡脚为宜,个头较小的或者有血斑的鸡爪最好不要选用,在选用肉鸡爪时,要尽量做到大小一致,最好选用个大的,个小的不易脱骨。2、鸡爪的腥膻味比较重,所以要经过漂洗处理才行,先...
1、开始去骨,用刀在鸡爪沿着关节处切入,如下图所示。2、注意切不可将肉和筋切断,如下图所示。3、同样的方式,沿着其他三个趾的关节用刀切入,如下图所示。4、还是不能将肉和筋切断,如下图所示。5、用手将鸡爪...
无骨鸡爪其实对牙口不好的老人和小孩也是非常友好的,所以很多朋友都会想要知道怎样给鸡爪快速去骨,今天就给大家分享一个小技巧,用一根牙签给鸡爪去骨,又快又好又完整,很实用。首先准备一些鸡爪,我用的是这种长鸡爪,...