实际上，萝卜变色与储存条件和环境有关，有时在受凉情况下，萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素，而花青素遇到碱性物质会变成蓝色；遇到酸性物质会变成紫红色。因此含有花青素的萝卜，如果跟其他碱性食物放在一起，就有可能变蓝。

白萝卜变蓝色可能是跟储存条件和环境有关，很多人喜欢将白萝卜储存在冰箱中，白萝卜低温保存后，可能会发生褐变等化学反应，含有的酚类物质可能会变色，就有变成蓝色的可能。4.失水所致白萝卜变蓝色可能是由于其采摘时间过晚...

白萝卜变蓝色有三个原因，不可以吃。具体如下：一是萝卜当中是有花青素，花青素遇到碱以后会变蓝的。第二个是我们栽培当中环境也会造成，就是水分。然后化肥，肥料也多，它的元素的积累就会多，也会造成变蓝。第三个就是...

白萝卜发蓝一般是由于存放不当或者是里面的花青素和碱性物质接触而造成的，这些原因并不会让白萝卜产生毒素或者是有害物质，所以是可以正常食用的。但如果白萝卜存放不当出现了心发蓝，并且还有质地腐坏或者是发霉等变质情况的话...

白萝卜变蓝是因为白萝卜有黑心病，在染病的早期，是一种蓝心的状态。在高温高湿的环境下，很容易造成白萝卜黑心病。因为萝卜的吸水性变差，微量元素出现缺失。变蓝了的白萝卜吃起来又苦又硬。黑心萝卜是由于土壤肥料中的黑...

可能是储存环境的原因白萝卜变蓝色可能是跟储存条件和环境有关，很多人喜欢将白萝卜储存在冰箱中，白萝卜低温保存后，可能会发生褐变等化学反应，含有的酚类物质可能会变色，就有变成蓝色的可能。可能是白萝卜失水所致白...

3、储存环境导致：白萝卜低温保存后，可能会发生褐变等化学反应，含有的酚类物质可能会变色，就有变成蓝色的可能。4、失水所致：白萝卜变蓝色可能是由于其采摘时间过晚，或是存放时间过长，萝卜自身流失水分较多，从而出现了...

因此白萝卜变蓝很有可能是因为和碱性物质存放一起造成的，因此是可以食用的。2白萝卜变色了是什么原因储存环境白萝卜变色的比较大的可能性是因为与其储存的环境有关，很多人比较喜欢将白萝卜储存在冰箱中，冰箱...

可能是因为长期储存在温度很低的地方。可能是因为长时间没有采摘，导致营养物质和水分流失过快。可能是因为蜜蜂将花粉在不同品种的萝卜中传播，杂交后形成的新品种。

白萝卜心里蓝色是自然变化现象。白萝卜里面是蓝色是植物本身的自然变化现象，是无毒无害的。因白萝卜的储存条件和环境比较寒冷，所含的酚类物质就会转换成花青素，而花青素遇到碱性物质就会出现变蓝的现象，如果是遇到酸性物质就会...