3、扩刀缝。扩张刀口缝，即用姆指和食指先捏住鸭爪末端骨头，沿刀口缝用力向踝关节方向划动（反方向亦可），使刀口缝附近的皮筋脱骨。4、剥端皮。剥离鸭爪骨端头（鸭腿则剥离腿骨上端）附近的皮筋。5、捋耻骨。全部脱...

1、把鸭爪对折，以能看到大骨和脚趾骨链接的位置为最佳2、用刀把大骨外侧的皮切开3、一只手用刀压住大腿骨，另一只手拉扯脚趾部分，皮会直接和大骨分离4、用刀切这段软骨的连接处，大骨就完美去除了5、先去最边...

1、准备好要去骨的鸭掌。2、锅中放清水烧开，下鸭掌煮至水微沸，捞出鸭掌。3、放在冷水中过凉，不要浸泡，而是用筷子反复在水中捞出放入共计三次。4、鸭掌控干水分，用刀顺着鸭掌有骨头的地方划刀。5、慢慢从肉中剥...

5、先去最边上的脚趾骨，刀斜贴脚趾骨剃出脚趾骨即可。6、边上另一侧也用同方法。7、这里去中趾用了个其他两个一样的方法。8、完成。鸭掌，别名鸭爪，含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之...

以鸭爪为例，去骨方法为：1、把鸭爪对折，以能看到大骨和脚趾骨连接的位置为最佳。2、用刀把大骨外侧的皮切开。3、一只手用刀压住大腿骨，另一只手拉扯脚度趾部分，皮会直接和大骨分离。4、用刀切这段软骨的连接回...

鸭掌去骨方法：鸭掌应先过下热水，这样更好去骨，把鸭掌切十字刀，并切断筋，把刀伸入开口处，挑出骨头即可。鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲...

1鸭掌去骨方法可以直接将鸭掌清洗干净，放入开水中进行焯烫，随后肉质会变得松软些，更好去除骨头。在上面划上十字刀，将里面的筋络挑断了，再将刀伸入开口处，挑出骨头，那么就大工完成了。鸭掌的营养价值是很高的...

4鸭掌煮好后，将鸭掌放入准备好的凉水中。可反复落水三次，落水时稍微浸泡几秒钟，划动一下，确保鸭掌都接触到凉水。此步骤可用漏勺，方便快捷。5鸭掌冷却好后，就可以开始去骨了。准备好小刀，顺着鸭掌的骨头方向划开，...

space2、砂锅去骨鸭掌材料：鸭掌40g、茶油150g、盐适量、豆瓣酱适量、酱油适量、桂皮八角适量、香叶适量、姜片10g、杭椒10g、泰椒10g。做法：用茶油将去骨鸭掌煸香。加入香料、红曲米、豆瓣酱、高汤，煨到八成...

问题一：鸭掌怎么去骨？用虾眼水烫一下,拿起来,用刀在关节处下刀,顺骨头往各个方向划开见骨,到先将关节掰断,再逐根骨顺拉出来即可!!问题二：去骨鸭掌怎么做制作材料：主料：鸭掌300克。辅料：香唬（鲜）20克...