牛肉容易炖烂的方法：牛肉轻易炖烂首先可以在烹饪牛肉时放些山楂或者橘皮，能提高蛋白质分解酶的活性，促使牛肉快速软烂。其次可以放入少许红酒也能使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂，最后用啤酒来炖牛肉效果也很不错，在加水的...

牛肉炖烂的方法牛肉炖更烂更好吃的方法：1、炖的时候盐要在牛肉八成左右热的时候加，否则会使牛肉中的精华汁液成分迅速流失，吃起来有点柴。2、炖牛肉要用热水炖，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸...

可在牛肉上涂一层芥末,第2天炖煮时,把芥末洗掉下锅,再在锅中放一些醋和料酒,这样老牛肉也容易炖烂。我是小河的美食日记,是一个爱好美味,喜欢做美食的吃货。今天分享了炖牛肉的窍门儿,大家可以尝试下这个做法。也可以在...

炖牛肉能软烂的方法：1、切的时候逆着纹路切牛肉，切断肌肉纤维，才容易炖烂。牛肉逆着纹路切要求刀口方向与纹理方向垂直或斜着，而且在牛肉切前要用刀背拍一拍，让肉组织结构松散，这样做出来的肉特别嫩。2、炖前用清水...

2、炊具：最好是选择炖锅，因为炖牛肉的时候水要足够多，并且能及时加水，平底锅煮起来不方便。高压锅也是比较合适的炖牛肉用具。3、配料：想让牛肉容易煮烂，可以在煮的时候加一勺白醋或者直接选择番茄炖牛肉，利用酸度把...

重点提示的小窍门是:泡血渍、不焯水、加山楂、用黄酒、撇净沫、砂锅炖。问题二:怎样烧牛肉容易烂1.首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好;2.先用开水漂一下,去掉脏东西;3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下;...

炖牛肉烂得快做法加茶叶：茶叶中含有一定量的鞣酸，不仅可以让牛肉熟得更快，可以去除腥味；加山楂：山楂含有一定的有机酸，这种物质可以嫩化牛肉纤维，让牛肉更容易炖烂，其次山楂有很好的消化油腻的功效，还能让牛肉汤不...

牛肉炖的软烂方法如下：1、生牛肉放入冷水中，当我们把一块生牛肉买回家里面，首先要简单的清洗干净，然后放入清水盆中，浸泡2个小时左右，中间我们可以换两次冷水，这样可以把牛肉里面的血水完全浸泡出来，看似简单的操作，可...

炖牛肉的盐一定要后放，放早了，肉不易煮烂，一般出锅前加就可以。6、加啤酒炖肉时候加一瓶啤酒，其实不只炖牛肉，像猪肉、鸡肉、鸭子肉，都可以进行添加，啤酒能起到软化肉质的作用。因为它含大量的复合酶，可以加速...

通过上面的介绍相信大家也是对牛肉怎么做更容易炖烂有了很好的了解和认识，牛肉的做法也是非常的多的，相信大家在看完上面的文章后对牛肉怎么煮炖烂的问题有了新的认识和了解，可以掌握上面的窍门，大家不妨赶紧试一试吧。