1、爆炒花甲。食材：花甲、香菜、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋；花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。锅内烧开水，将花甲倒入煮至壳张开，捞出后用冷水冲洗干净。锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香。花甲倒入...

做法:慈姑去皮洗净,以清水加入姜汁、米酒、糖,出水备用(此举可除去慈姑的涩味);光鸭洗净斩件备用;开锅下油,爆香姜片、蒜头和葱段,加入鸭件大火翻炒片刻,下慈姑和花甲干继续翻炒,洒些米酒,加入适量水,下生抽、蠔油和金不换,以盐、...

1、准备食材，花甲用盐水泡一泡冲洗干净控干水分备用。2、除了蒜。其他配料全部切丝。3、锅中倒入食用油烧热。4、放入生姜、花椒、蒜炒香，加入葱和洋葱爆炒几下。5、倒入花甲翻炒开口。6、加入盐和生抽翻炒均匀焖烧五...

1、把买回来的花甲放在盆子里加少少盐和几滴花生油泡出里面的泥沙和毒素。一般泡半个钟就好。2、半个小时后清洗干净，一定要多洗几盆水，应为花甲里面有许多泥沙哦。3、清洗干净后放蓝子里控水备用。把生姜大蒜子辣椒...

详细内容01花甲吐沙洗净备用。02姜蒜切好，小葱切段，要稍微多点。03起锅热油，下姜蒜爆香注意别炒糊了，不要用菜籽油，其他油都可以。04下花甲翻炒。05下耗油料酒继续翻炒，不加水，全程大火！

做法：1、先把花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。4、最后放适量...

1、原料：花甲1斤、豆瓣酱2勺、料酒2勺、辣椒酱2勺。2、买回来的花甲，加一勺盐，几滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，边洗边冲，洗去表面的附着物。3、烧一锅清水，将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出，然后用...

1、将新鲜花甲淘洗干净后，放入清水中，加盐、一两滴油浸泡两个小时左右，让其吐沙，清水的量以莫过花甲为宜。2、浸泡完之后，用清水洗净备用。3、准备好青椒块、干辣椒、花椒、葱花、蒜末、姜块。4、锅中放入足量的...

1、主要就是准备花甲，还有一些小葱来当作配菜，各种调味料还是挺多的，但都是平时常见的。花甲一般买的时候就吐沙好了，要想口感更好的，那就放在水里再泡一会，这样吐沙就能更加干净。准备好的花甲洗干净，然后放在盘子...

花甲粉丝煲【所需食材】花甲适量、食盐适量、植物油适量、粉丝一把、金针菇一把、小米辣几个、小香葱几根、生姜一块、大蒜几粒、蒜蓉辣椒酱适量、蚝油适量、香菜或葱花少许。【做法步骤】1、首先准备十五块钱的花甲，清洗...