在用刀片鱼片时凭感觉慢慢下刀遇到小叉刺再用镊子或者牙签取出小分叉刺即可。1,去鳞去内脏洗净，收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净，鱼鳔是可以留下的。2、将鱼头、鱼尾切下。3、去脊骨。4、将脊骨切成小段5、将...

1.草鱼治净，先从尾部下刀。2.顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。推到鱼头部时，抽出刀。3.在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。4.用同样的方法将另一半片...

鱼片怎么切1、草鱼治净，先从尾部下刀。（其实应该先把鱼鳍给剪了，瞧我这个懒劲儿，别学我啊……）2、顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。3、推到鱼头部时，抽出刀。4、在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片...

切鱼片的方法步骤如下：1.洗净鱼肚里血、黑膜。请点击输入图片描述2.彻底刮除表面的鱼鳞、粘液。请点击输入图片描述3.放进加了白醋，葱，姜的清水中浸泡10分钟左右。请点击输入图片描述4.片下两扇鱼肉，要顺着鱼肉...

1.一条个头很大，不到两斤重的鲢鱼，去鳞去腮清洗干净(杀鱼，去鳞去腮去肚处理内脏，请卖鱼的老板帮忙处理)2.将清洗干净的鱼放在砧板上，右手拿刀，左手拿住鱼身，从鱼的尾部切刀。沿着鱼刺把刀平推到头部。3.把刀...

1、首先，我们将买来的鲫鱼清洗干净内脏，然后将鱼头和鱼身先用刀分开来。2、把鱼身放在菜板上，用刀往鱼尾处卡进去，平行切入。3、一定要小心，然后我们看到鱼身被分为两部分。4、接下来再把鱼身翻过来，同样用刀平行...

1.一条个头很大，不到两斤重的鲢鱼，去鳞去腮清洗干净(杀鱼，去鳞去腮去肚处理内脏，请卖鱼的老板帮忙处理)2.将清洗干净的鱼放在砧板上，右手拿刀，左手拿住鱼身，从鱼的尾部切刀。沿着鱼刺把刀平推到头部。3.把刀...

1、首先将需要片鱼片的鱼去除好内脏洗干净，如下图所示：2、然后使用鱼刀将鱼的一边鱼肉切下来，如下图所示：3、然后另外一面也用同样的方法切下来，如下图所示：4、之后将切出来的鱼肉条放在餐巾纸上，用刀斜着切片，如...

1、将鱼先去鱼鳞洗净，将鱼头和鱼身分开，鱼头一分为二。2、将鱼头从鱼鳃处斜着一刀鱼头再次一分为二，这样鱼头就成了四块。3、去掉鱼头的横截面能看到鱼的主要脊椎一个大圆点，从圆点的上下方分别下刀，刀平行于菜板...

生鱼片的切法如下:1、新鲜鱼肉，剔除鱼骨；2、片出鱼腩，只剩下鱼肉，把鱼肉洗净再切片；3、提起刀，从鱼肉的一端正面坚着下刀，厚度可厚可薄,切下去，不能切断，切到鱼皮时收刀；4、切完第一刀，鱼片是还连在鱼肉...