1、把河蚌拿回来后,先放在装满清水的盆子里浸泡2天,然后每隔1小时换一次水。2、浸泡两天后再用盐水清洗河蚌。3、把腮去掉,再里边一大块青色或黄色的部分去掉,还要再从小孔中挤出一点青色的污浊,一直到挤得挤不出了,...
1、用清水养很多人都知道,河蚌在做成菜肴前需要进行清洗,但是很多人可能认为只要对一起进行冲洗就可以了,其实并不是如此,在清洗前是需要用水养几天的,因为这样有助于将其中的泥沙去除,把河蚌放到清水中,然后再倒入少...
1、第一步河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出。2、第二步先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处...
步骤一:首先,准备一个盆倒入清水,再将买回来的河蚌放进去浸泡两天,然后在最初泡的隔上一小时左右换水,浸泡半天后再换一次水;浸泡的第二天和第一天一样,换两次水,最后再用盐水清洗干净。步骤二:在盐水清洗过...
下面一起来看看。河蚌怎么洗1、清水养:河蚌购买回来之后首先将它置于清水中,还要在水中投放一些食盐,将它搁在水中三天左右,使得河蚌将体内的泥沙吐尽,才能在烹饪的时候,肉质变得十分美味。2、剖开取肉:等河蚌将泥沙...
步骤一:首先,准备一个盆倒入清水,再将买回来的河蚌放进去浸泡两天,然后在最初泡的隔上一小时左右换水,浸泡半天后再换一次水;浸泡的第二天和第一天一样,换两次水,最后再用盐水清洗干净。步骤二:在盐水清洗过...
1、浸泡把河蚌买回家之后先准备一盆清水,将河蚌放入清水里浸泡两天,第一天中途每隔1~2小时换水,第二天每隔半天换一次水。2、冲洗将河蚌内部的泥沙浸泡一部分之后,用适量食盐和水搅拌成均匀的食盐水,把河蚌放入食盐...
1、河蚌拿回来之后,最好不要简单的清水冲洗一下就进行加工。2、把河蚌拿回来后,首先弄个盆子装上清水泡2天,然后开始隔上1小时换下水,半天后在换下水。3、接着第二天后,再换2次,这样基本上就干净啦,最后再用...
1.把河蚌肉切成均匀的小块(较硬处可以用刀柄捶几下),用盐搓洗2-3遍,直至把河蚌肉上的粘液洗净2.把洗净的河蚌肉放入砂锅内,加料酒没过河蚌肉,烧开并煮几分钟3.砂锅内加姜片和水,烧开后撇去浮沫4.加入切...
第二步:河蚌的口便微微张开。第三步:用手掰开河蚌壳。第四步:抠去两边的腮。第五步:撕去两边的泥肠。第六步:用刀将连接处割开,河蚌的肉便取出来了。第七步:将蚌肉放入清水中,清洗一下肠子。第八步:扯去...