鸡蛋煮好后可用冷水浸泡，剥起来不粘壳。刚煮出的鸡蛋很难剥皮原因：一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下。可将煮好的...

行家们总结出的方法是：在桌子上轻轻敲碎鸡蛋全身，然后用手轻轻压住，让鸡蛋在桌子上滚动，等蛋壳松了之后，从大的那头开始，就很好剥，能够容易地去除蛋壳膜而不破话蛋白。

第三步：在锅里在倒入一勺食用盐，煮鸡蛋的时候加点食用盐不但可以消毒杀菌，还可以使煮出来的鸡蛋更好剥，不粘壳，加入盐之后先不要煮，将鸡蛋浸泡2分钟左右，这样可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂。第四步：2分钟之后开火...

鸡蛋怎么做才能不粘皮，实际上和鸡蛋的新鲜度有关，和鸡蛋的煮法也有关系。下面来看看正确的煮鸡蛋方法：水煮鸡蛋步骤一：鸡蛋先用清水洗净，清理掉表面的鸡粪等脏物。否则煮蛋的时候，杂质会随着蛋壳的细孔进入到鸡蛋的...

1、鸡蛋洗净后，先放入冷水中浸泡，然后放入凉水中，加少量盐，中火加热煮，将煮好的鸡蛋放入凉白开水中，这样煮好的鸡蛋蛋壳不容易破裂，而且容易剥壳，并且让蛋壳不黏蛋白；在煮鸡蛋时，向锅里加入少许的米醋，或者是白醋...

时间到后取出鸡蛋放在凉水里泡两分钟，最后捞出鸡蛋擦干水分，轻轻敲破就可以剥壳了，剥好的鸡蛋滑溜溜，十分完整，一点都不粘壳，口感也很香嫩，不噎人。以上就是煮鸡蛋的整个过程了，从步骤中可以看出这个妙招，指的是...

想要白煮蛋不粘壳需要冷水下锅煮鸡蛋，煮熟后把鸡蛋放入冷水，冷却7-8分钟即可。鸡蛋蛋白中约含12%的蛋白质，还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素、钙、磷、铁等物质。鸡蛋蛋黄体积占全蛋的30%~32%，主要组成物质为...

还有一种方法就是用冷水来煮鸡蛋，这种情况下，水和蛋壳的温度是一起往上升高的，这种情况下蛋壳不容易破裂，而且不会粘连在一起。二、如何完整地剥出一个鸡蛋越是新鲜的鸡蛋越是容易煮熟与剥开。要想让水煮蛋不容易粘...

如题，我想知道:怎样煮鸡蛋不粘壳?

煮鸡蛋的话，不管怎么煮，只要捞出来就剥皮，肯定会粘皮的。如果想要不粘皮，根据热胀冷缩的原理，需要进行降温，也就是把刚捞出来的鸡蛋，用凉水泡一会，也就一至三分钟左右，再剥皮，肯定非常容易的。