首先我们可以把几档放在冷水里浸泡一会，来降低蛋的内气压，然后用中等火候、吧冷水煮到沸腾，就可以防止蛋壳破裂，避免营养素流失。在鸡蛋煮沸之后，在煮5分钟，停火泡上5分钟，这样煮好鸡蛋，蛋中的蛋清刚好变形凝固，消化...

1、清洗鸡蛋。鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的，因此在煮之前最好多洗几遍，用清水冲洗。但是对于吃不到的鸡蛋不要洗，否则会放不住的。2、浸泡鸡蛋。洗完鸡蛋后，可以在盆子里吧鸡蛋浸泡几分钟，这样再煮...

7、煮鸡蛋的时候加盐和白醋，也是非常关键的，因为盐和白醋混合在一起以后，能降低热水中的沸点，从而就能减少鸡蛋的碰撞。8、其次白醋，还有很好软化钙的作用，鸡蛋的蛋壳就是钙成分，这样煮好以后的鸡蛋，就更容易与蛋肉...

在煮的时候最好用小火慢慢煮，差不多5分钟，蛋清和蛋液就熟了，如果想吃溏心蛋，那么只需要3分钟就可以了。有的人也知道滚水容易把鸡蛋冲散，所以没等水烧开，就把鸡蛋下锅了，但是这样容易使鸡蛋煮的时间比较长，吃...

煮鸡蛋才是正确的方法如下：1、水煮蛋建议现吃现煮，吃几个煮几个，把鸡蛋放进清水中，清洗掉表面的脏东西，看看蛋壳有没有磕碰、裂纹，否则煮的时候就容易开裂。2、洗干净的鸡蛋，不要直接下锅煮，先放在清水里浸泡10...

一、如何做出一个完美的水煮蛋？首先将鸡蛋用水清洗干净，然后在锅中放入适量的清水，用大火将水烧开，等水沸腾后，放入鸡蛋。鸡蛋放进去大概30秒以后，蛋清基本就能凝固。这个时候转中小火熬煮，按照这种方式煮鸡蛋，鸡蛋不...

我们平时煮鸡蛋时间要把握好：1.煮8分钟左右，蛋清熟了，蛋黄也微微凝固，颜色金黄，虽然此时抗营养物质被破坏，但也能将细菌控制在安全范围内，且营养保留相对完整。2.煮10分钟，蛋黄中蛋白质已经变性，吃起来会有些干噎。

1.先用锅烧水，然后准备碗，并把鸡蛋洗干净；2.等水快开的时候，把鸡蛋打入碗中，然后使劲打散，一直打到筷子挑不起来为止；3，接着就要冲鸡蛋了：一定要使用沸腾的水，然后一边冲开水一边用筷子搅拌，得确保把鸡蛋冲熟...

1、我们首先先将鸡蛋清洗一下，有的鸡蛋表面可能有一些脏东西。然后就将鸡蛋放入锅中，加入冷水，这里记住一定不要加热水。不然鸡蛋壳非常容易被煮破。水量的话刚好没过就可以了。2、我们先向里面加入一大勺食盐搅拌。然后用...

鸡蛋拥有大量的蛋白质，如何在煮鸡蛋的过程中能够留存住营养又能把鸡蛋煮好需要掌握1个小技巧：时间的把握。能够把鸡蛋煮得恰到好处只需要10至15分。煮鸡蛋的正确时间和方法：1、冷水、鸡蛋一起下锅，开火煮3分钟（沸腾）...