干红葡萄酒的酿造步骤：葡萄采收当果实成熟了，才是葡萄采收的最佳时期，要选择足够成熟、果皮蜡质厚、着色好的果实。除梗破碎干红葡萄酒的口味结构和颜色，主要是来源于葡萄皮中的单宁和红色素等，所以要先破皮让葡萄液与...

一、葡萄清洗干净，在阴凉通风处晾干水分。二、瓶瓶罐罐也清洗一下，消毒一下。三、葡萄一颗颗摘下来。四、按照十斤葡萄一斤半的比例加入白糖，也可以使用冰糖。五、用手把所有的葡萄都捏破，和白糖混合。六、装入消毒好...

操作方法第一步葡萄摘取下来，清洗干净，晾干水分（最好是阴干）。玻璃罐先用适量白酒消毒，再用清水洗净；糖如果是用冰糖，提前先碾成碎粒备用。第二步葡萄果用手稍微挤压捏破，铺放一层葡萄，然后铺放一层冰糖，依...

1、容器消毒洗净，然后晒干水分备用2、葡萄一颗一颗摘下来，然后用清水洗净，晾干水分3、用手捏一下，使葡萄破皮4、一层葡萄一层冰糖放至八分满，然后密封保存发酵一个月5、一个月后用纱布过滤葡萄渣6、过滤完成...

2、制作：葡萄处理：在搪瓷盆中将葡萄除梗、捏碎后分别装入20升、10升玻璃瓶，装量为玻璃瓶体积的80％，根据装量按1毫升／升的比例，用吸管(必须用吸耳球吸，人尽量远离亚硫酸)加入亚硫酸，然后用竹棒搅拌，使其混合...

1、做酒时不加糖，就是干红。加糖口感更好，一般一斤葡萄加三两糖。这就是甜葡萄酒。2、做酒时把葡萄洗干净晾干（或用洗衣机脱水，抹布包住），把葡萄抓烂后放入干净的容器里，容器别装满（留下三分之一的空间），...

做法：一.选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗二.防止发酵液被污染。1.榨汁机要清洗干净，并晾干2.发酵瓶（用带盖的瓶子）要清洗干净，用70%酒精消毒（可以在药房买到哦）3.装入葡萄汁后封闭三.控制...

步骤一：9月22日前就开始准备酿制葡萄了（白天室温25度左右，晚上22度左右，这个温度正合适葡萄汁的发酵）。首要工作就是消毒工作：清洗啤酒瓶。洗涤灵刷洗、开水锅煮10分钟、臭氧消毒20分钟。步骤二：葡萄用面粉洗净（22日...

放糖量要看葡萄的甜度。成熟过度和甜度大的葡萄，放糖量要适量减少，否则增加。过度放糖，拾得其反。也容易引起制作过程中葡萄酒变质、变坏。通常的比例掌握在15%---25%之间。）这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤...

随着现在生活水平的逐步提高，很多人都喜欢在自己空闲的时候，自己酿制一些葡萄酒喝，有时候还会把自己酿的葡萄酒送给别人一些，虽然大家都感觉自己酿的葡萄酒喝着放心，但是在酿制葡萄酒的过程中，也是有很多事情需要注意的，比...