一、葡萄清洗干净，在阴凉通风处晾干水分。二、瓶瓶罐罐也清洗一下，消毒一下。三、葡萄一颗颗摘下来。四、按照十斤葡萄一斤半的比例加入白糖，也可以使用冰糖。五、用手把所有的葡萄都捏破，和白糖混合。六、装入消毒好...

干红葡萄酒的做法：1、选购新鲜成熟的巨峰葡萄，连蒂贴着蒂剪下来用盐水稍为浸泡十分钟。2、双手在盐水里轻轻搓揉葡萄表皮，洗掉灰尘和农药残留，把坏的差的弃掉。3、用清水清洗二次，最后用温开水过一次，滤干水。4、太...

第一步葡萄摘取下来，清洗干净，晾干水分（最好是阴干）。玻璃罐先用适量白酒消毒，再用清水洗净；糖如果是用冰糖，提前先碾成碎粒备用。第二步葡萄果用手稍微挤压捏破，铺放一层葡萄，然后铺放一层冰糖，依此方法，...

1、容器消毒洗净，然后晒干水分备用2、葡萄一颗一颗摘下来，然后用清水洗净，晾干水分3、用手捏一下，使葡萄破皮4、一层葡萄一层冰糖放至八分满，然后密封保存发酵一个月5、一个月后用纱布过滤葡萄渣6、过滤完成...

5．发酵－利用橡木桶或具温控的不锈钢酒槽进行酒精发酵，其温度控制相当重要，须维持在10度～32度，才能使葡萄中的糖份及酵母转化为酒精、二氧化碳及热量。当酒精超过15％以上或加入二氧化硫会停止发酵，用这两种方法可控制酒的...

自酿葡萄酒的做法如下：1、选择紫红色的、味道很甜的成熟了的葡萄，用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂。2、把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右。3、然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。4、...

1、首先要在合适的季节采摘酿酒葡萄，采摘后的葡萄被压碎或榨成汁，榨好的葡萄汁后则进行初次发酵，1-2周后葡萄汁需过滤果渣等沉淀物，接着添加酵母让葡萄汁中的糖分转化成酒精。需要陈酿的葡萄酒在陈酿前需再次过滤。2...

干红葡萄酒的酿造步骤：葡萄采收当果实成熟了，才是葡萄采收的最佳时期，要选择足够成熟、果皮蜡质厚、着色好的果实。除梗破碎干红葡萄酒的口味结构和颜色，主要是来源于葡萄皮中的单宁和红色素等，所以要先破皮让葡萄液与...

做法：一.选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗二.防止发酵液被污染。1.榨汁机要清洗干净，并晾干2.发酵瓶（用带盖的瓶子）要清洗干净，用70%酒精消毒（可以在药房买到哦）3.装入葡萄汁后封闭三.控制...

一、酿酒所需的工具：1、主发酵器皿：建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。2、二次发酵容器及装酒的容器：可以用空酒瓶、饮料瓶和矿泉水瓶等。3、一根...