阳光多蜂蜜提醒大家：如果只是轻微胀瓶，蜜本身没有其他异味或者是质地改变，那么是可以放心食用的。如果瓶内蜂蜜颜色已变化，打开容器时味道一股浓烈的异味，或是质地发生改变，那么建议您不要食用了。对轻度发酵...

发现蜂蜜变酸以后，可以用加热的方法来杀死酵母菌，具体方法如下，将蜂蜜隔水加热到摄氏60度，搅拌使之均匀受热，这样就能杀死污染蜂蜜的酵母菌，使蜂蜜的酸味消失，这样蜂蜜还可以继续食用。如果经过加热蜂蜜的酸味还不能消除...

3.保持洁净——洁净的办法是将蜂蜜放在较高的大桶内，静置于温度较高、干燥的室内沉淀。沉淀时间视温度而定，一般20℃时需3天，35℃时只需10小时，这时比重大的杂物下沉，纯净的蜜浮在上层，可将纯净蜜捞出另贮。4....

蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：一是味道变得较酸；二是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一...

可以喝的，先把蜂蜜放冰箱一段时间，然后取出来就没有味道了。也有可能是你的蜂蜜不纯。蜂蜜起泡其实也是衡量蜂蜜是否是原生态，是否是纯真蜂蜜的标志之一，也是检测方法之一。没有加工的蜂蜜在摇动时容易出现泡泡的原因有以下...

蜂蜜具有很强的抗菌能力，但如果是被掺水的劣质产品，这些蜜久置后都会在乳酸杆菌的作用下发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，可以在60℃左右水浴加热半个小时。这样可以杀死蜂蜜中的乳酸杆菌和芽孢，也...

可以采用隔水加热的方法将蜂蜜加热到60摄氏度左右，这样可以杀死蜂蜜中的酵母菌，使蜂蜜的酸味降低，还可以继续食用。而严重发酵的蜂蜜，由于已经变成了醋酸、酒精、二氧化碳和水了，已经没有食用价值了，所以只能扔掉了。

发酵后的蜂蜜，酸度增加，品质变劣，营养成分和风味受到破坏，发酵越严重，破坏程度也越大。对轻度发酵蜂蜜，应隔水加热到62℃左右，保持半小时，即可杀死酵母菌，除掉上面的泡沫，然后再装桶密封保存。

存放时间过长：蜂蜜中含有一定的水分和微生物，如果长时间存放，细菌会繁殖生长，导致蜂蜜变质、变酸。存放温度不当：蜂蜜存放的温度应该在15-25摄氏度之间，如果存放在高温环境下，蜂蜜中的酵素会失活，导致蜂蜜变质、变酸。

蜂蜜胀瓶，多发生在蜂场买的天然蜂蜜，是由于蜂蜜发酵造成的，空气湿度大的地方采酿的蜂蜜自然水分含量高，在夏天气温较高，或者全结晶融化过程中，会出现胀瓶产生气体。只要没有完全发酵，打开瓶盖释放气体后仍然可以食用，像...