先切两块就是腿骨和爪子分开，再把爪子切两块。红烧鸡爪材料：主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水做法：1、买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。2...

（或右手持小刀，用刀尖），再用手掐去鸡爪的趾尖（也可提前先剁去），然后用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出。照此法把鸡爪骨全部取出。鸡爪后端的大骨，则由...

1、鸡爪剪去指甲，切开，一分为二。然后冷水下锅，放几片姜、倒少许酒下去。煮开水后，沸5～8分钟。2、鸡爪捞上来放在冰水里泡着，没有冰水或者直接冷水就好。（自做冰块：提前一天或者半天时间，装两碗水放冰箱冰冻处...

1、开始去骨，用刀在鸡爪沿着关节处切入，如下图所示。2、注意切不可将肉和筋切断，如下图所示。3、同样的方式，沿着其他三个趾的关节用刀切入，如下图所示。4、还是不能将肉和筋切断，如下图所示。5、用手将鸡爪...

下面就介绍如何快速并且轻松的去骨。第二步正确的清洗鸡爪首先将市场买回来的鸡爪用清水洗干净，有条件的可以在水里加入小苏打和盐，可以更有效的清洁。因为鸡爪上面有许多的细菌，加入小苏打和盐可以起到杀菌消毒的作用，这种...

具体做法如下：先将鸡爪子洗净，剪掉脚趾，葱切段，姜切片备用，热锅放油，放入葱姜，花椒，大料，干辣椒皮煸香后，放入鸡爪煸炒，鸡爪煸炒一会儿后放入酱油继续煸炒，颜色均匀后放入末过鸡爪稍多一些的水量，放入橙皮，...

1鸡爪子凉水下锅中火烧开，水开后三分钟将鸡爪子捞出用冷水洗干净淋干备用，如果有心情，可以把鸡爪子掰成2半，煮鸡爪子的水扔掉。把锅刷干净擦干，加油，加冰糖炒至焦糖色。2冰糖炒好以后加入鸡爪子快炒几秒钟，先...

青椒洗干净之后斜切成小片，然后把大蒜去皮，切成小颗粒，同时需要我们把鸡爪煮好，及时捞出来晾凉，然后把鸡爪全部都切成两半。准备好炒锅，热锅之后就可以下油，等到油7成熟的时候就可以放入青椒和大蒜，用大火爆香。然后...

无骨泡椒鸡脚最好吃，把鸡脚煮熟，然后冰水浸泡半个小时，抽掉鸡脚骨头，加入料汁（盐、鸡精、酱油、蚝油、味极鲜），然后加入泡椒，放入香菜，搅拌均匀后，腌制半个小时就可以吃啦，特别美味。

思茅二中鸡脚的做法如下：准备材料：鸡脚、老姜、小葱、生抽、老抽、盐、料酒、冰糖、鸡粉。一、备好原材料：鸡脚，小葱，老姜。二、鸡脚剪去脚趾，洗净后，放入煮锅里；再放入清水，姜片，料酒；不加盖，冷水煮开。三、...