1、鸡脚洗净，剪掉或切除掉脚趾尖端和指甲。2、鸡脚骨上纵切一刀，上部再横切一刀。3、再把切断的鸡脚骨头顶出来。4、然后把整个的鸡脚骨头拉出来。5、最后切除整个的鸡脚骨头即可。然后一分为二...

1、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗，切开用糖，生抽，米酒，姜丝腌1小时(有时间最好腌过夜);2、指天椒切碎用半碗生抽泡着备用(可放少少糖)，放油将鸡爪爆炒几分钟(油放多一点点)3、然后将切好的姜、蒜头放入一起兜炒，...

无骨鸡爪好吃又简单的做法如下：1、新鲜凤爪用清水冲洗干净，放在砧板上，斩去指甲部分。2、香葱、姜，冲洗干净，分别缠成圈，切成片。3、锅中倒入适量清水，放入凤爪、香葱圈、姜片，倒入黄酒1勺，大火煮沸，转中火，继续...

1、用一个你认为方便冰水泡鸡脚的容器，装好凉白开，水量要足够完全没过鸡脚；盖上保鲜膜放冷冻室里冰着。(我图方便直接把冷冻箱洗净装水冻上)2、然后把解冻好的鸡脚洗干净沥水剪趾甲(不剪掉会有腥味影响口味）3、不...

做法：1、葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。2、锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。3、撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。4、加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。5、炒至均匀上色...

做法一1.鸡脚去指甲。2.烧一锅开水，水的份量刚好泡鸡脚的，水一开就把鸡脚放在开水里，一定要慢火，大约泡20分钟。3.泡熟的鸡脚马上过冷。4.烧一锅开水刚好泡500克鸡脚的，开水一定要放凉，把蒜茸、泡椒、放要...

生分好分一点，熟分肉容易掉

1.鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2.小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪。3.加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，...

1、买冰冻鸡脚的时候，最好买肉皮浅粉色、肥嫩的鸡爪。太瘦的肉少吃起来不过瘾。把鸡脚的脚指甲剪掉，然后对半剁开。2、把鸡爪放入清水中，加入1瓶盖的白酒或料酒，浸泡30分钟，目的是把血水泡出来，这一步可以去除鸡爪...

1、煮鸡爪时水不能太少，以淹没原料为宜。2、在焖煮时不能用大火猛煮，否则将会把鸡爪煮烂。3、再就是在焖煮过程中，不能用手勺或其他灶具搅动，否则会把鸡爪一些部位搅破而不利于脱骨，影响凤爪的美观。第四步：...