1、黄瓜、干辣椒、蒜末、花椒洗净备好。2、黄瓜洗净，切成小细条，然后再切成菱形小块备用。3、在黄瓜里放入适量的食用盐、蒜末腌制五分钟，腌制出来的水分去掉不用。4、热锅凉油，待油七成热的时候放入花椒、干辣椒，...

1.准备黄瓜一根，配料适量。2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。4.加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。5...

步骤1将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴步骤2切成均匀条状。不要太细步骤3切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓...

菜刀1、将洗净的黄瓜放在案板上切掉头部和尾部，将黄瓜斜向均匀切成薄片，如下图所示：2、角度越斜，黄瓜丝会越长，如下图所示：3、将切好的薄片压平，竖向均匀切丝，如下图所示：4、黄瓜即可切好，如下图所示：...

1、做法一：(1)将买来的黄瓜清洗干净之后，切成黄瓜条放入盆中。(2)盆中加入食用盐，均匀的撒在黄瓜条上面。放置一夜之后，盆中会有很多的黄瓜水分，将盆中的水分倒出的同时，还需要将黄瓜条中的水分用水挤出。(3)锅...

如下：1、切丁：洗净去皮的黄瓜切成粗条。将切好的粗条摆放整齐，切丁。把余下的粗条切成大小一致的丁。2、切连刀片：取一段洗净的黄瓜。将黄瓜对半切开。取其中一半，切面朝下。在靠近边缘的位置切一刀，不要切断。再...

1、购买5斤新鲜的黄瓜，然后将黄瓜洗净，切成小圆柱状，中间对切，再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。2、然后在大盆里一层一层的撒盐，最少八至十二小时将黄瓜的水份杀出来，这时不要心疼盐用得多哦。3、起锅，将...

黄瓜的腌制方法如下：1、黄瓜洗净，把头尾去掉，从中间切开，用勺子把黄瓜种子挖出来，放到太阳底下晒干水分。2、在锅中把水烧开，放入花椒、八角、辣椒皮、醋、红糖、盐。3、把黄瓜装入罐中，倒入晾凉后的水即可。

凉拌黄瓜丝的做法如下：1、材料：黄瓜500克、香菜200克、辣椒油15克、蒜泥25克、味精0.5克、精盐5克、香油15克、酱油10克。2、将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。3、把酱油、...

8、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。9、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。10、酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。11、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃...