1、将鱼去鳞去肚洗净。2、在盘中垫上葱段,将鱼置于上面,再铺上姜丝。3、锅里加水烧开,将鱼入锅,猛火蒸8分钟左右。4、鱼起锅后撤掉姜丝和葱段,将蒸鱼的原汁倒出。5、蒸好的鱼上面铺上葱丝。6、烧热锅,用...
做法步骤:第1步、鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口。第2步、撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝。第3步、倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟。第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。第5步、...
〖做法〗先处理鱼。将杀好的鱼洗净,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。2.将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使...
清蒸鱼的家常做法一材料:黑鱼中段350g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、辣味豆豉适量。做法:1、黑鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净。2、把鱼头鱼尾切下。3、取中段,切薄片...
根据平时做清蒸鱼经验开门见山直接谈谈清蒸鱼的做法和步骤;步骤1鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握。步骤2鱼的整形:将鱼清洗干净后,用刀将鱼脊骨从腹...
做法一制作食材原料(各种)鱼一尾辅料清蒸鱼葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油制作流程第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟...
1、把鱼清洗干净,用厨房纸抹干水份,表面铺上姜丝,放进鱼盘中待用(喜欢吃辣的可以切两个朝天椒和姜丝一起)。2、锅中烧开水,把鱼放进去,盖上盖子蒸6-8分钟,一定要水烧开了才开始计时。3、时间到了把鱼端出来,...
【具体做法】:1、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净,腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净,鱼腹内的贴骨血也要弄干净,这些都是鱼腥味的来源。再一个,做清蒸鱼,鱼不宜过大,一般以500克左右为宜。2、姜一块儿洗净切丝,...
清蒸鱼的做法步骤1、准备食材步骤2、鲜鲈鱼宰杀后,清洗干净。将鲈鱼的身上,斜刀切3-4刀花刀。步骤3、盘中摆好葱段,将鱼架在上面,将葱丝和姜丝塞入鱼腹,并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上。步骤4、蒸锅中烧...
做法三清蒸鱼清蒸鱼广式清蒸鱼制作食材主料:鱼1条 辅料:葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油制作流程1.将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。3.去掉盘里面蒸出来...