清蒸鱼的做法:1、清蒸鱼第一步就是鱼要新鲜,将鱼剖干净,在鱼肚与脊骨两边各切一刀,如果不会可以叫鱼档老板把这剖鱼的步骤做好,把处理好的鱼带回家就行了。2、把鱼平放于盘上,鱼身下垫上葱条,如果鱼比较大...
正确的做法应该是:抹上料酒,加入葱段、姜片,少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟,将鱼取出待用。然后,切一些葱丝,也可以放青椒、红椒丝在鱼上面,锅热油放入花椒炸出油,浇淋在蒸好的鱼上,倒入蒸鱼用的味极鲜即可。温馨...
第1步、鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口,如图所示。第2步、撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝,如图所示。第3步、倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟,如图所示。第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟...
1)鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。2)用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在表面涂上一层黄豆酱。3)锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。4)蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧...
〖做法〗先处理鱼。将杀好的鱼洗净,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。2.将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使...
做法:1、大黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净。2、在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜。3、蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右。4、蒸好的鱼。5...
做法1、将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀。这条鱼个头太大,我家蒸锅蒸不下,我就给切了两半。2、鱼身上抹少许料酒即可。因为新鲜,也不用放葱姜去腥了。3、蒸锅至水开后放入鱼盘,并放入蒸鱼豉油同时大火蒸10分钟...
【制作过程】将鳊鱼宰杀去鳞、腮后,剖腹去内脏洗净,然后入沸水锅中氽一下,捞出,刮去黑膜,冲净后在鱼身脊背部位直剞十字花刀,2.将鱼摆在深盘中,以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上,加精盐、绍酒、...
清蒸鱼的做法步骤:1.桂鱼一条,买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃2.用流水清洗鱼身去除血污,沥干水3.在两面鱼身上划几道平行刀口,抹少量盐4.切几片姜插入刀口中和鱼身中,再倒少许白酒抹匀,放置10分钟5....
家常清蒸鱼的做法2清蒸鱼的做法1、草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口。2、葱姜各5克切片,10克切丝;将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。3、红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段。4、把草鱼放入盘中,用...