红烧茄子的配料及做法如下：配料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。做法：1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱...

1、将甜面酱与砂糖根据自身口味，加水调和备用;2、大蒜去皮切碎，茄子洗净带皮切成滚刀块备用;3、将切好的茄子用盐搅拌均匀后，再撒上淀粉拌匀备用;4、起锅倒油，油热后分次下入裹了淀粉的茄子;5、茄子过油后，另起锅...

1、食材准备好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点。2、一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。3、茄子切成滚刀块，不要太大，体积适中即可。4、用淡盐水浸泡大概15分钟，即可。捞出控干水分。

红烧茄子做法一原料：茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。做法：1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成...

红烧茄子的做法步骤1原料2青椒切丁，番茄切块，洋葱切片3茄子去皮切菱形块4放入面糊中5油热后下入茄子6炸制金黄后捞出备用7锅中留底油，下入姜末、蒜片8倒入番茄、洋葱、青椒9下入泡好的木耳...

红烧茄子的最正确做法如下：1、先把茄子削皮，青椒切成滚刀块，然后茄子放盆里，加一点点水为了好粘淀粉，然后加入淀粉，淀粉的量要保证每个茄子上都粘满，锅中烧油，油温根据放进筷子起急泡泡为标准，茄子炸至上色，用...

红烧茄子的做法一材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺做法：1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，将茄子...

1、葱洗净切段，干辣椒冲水后切段，姜蒜切碎2、茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成块3、锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色4、将炸好的茄子盛出装盘，盘底可垫上两张纸巾吸油5、锅内加一点油，下姜、蒜和干辣椒...

红烧茄子的做法步骤step1准备食材步骤step2将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用步骤step3往茄子块中放一小勺盐拌匀、然后腌十分钟步骤step4倒掉茄子中腌出来的多余水份、然后撒上适量的玉米定汾拌匀步...

茄子变软，放入切细的红糖步骤step7铲出多余的油步骤step8倒入适量盐和生抽，拌匀起锅风味红烧茄子的成品图风味红烧茄子的烹饪技巧技巧tips1.切好的茄子一定要用水泡，一是出去涩味二是炒出来颜色漂亮\n2.炒...