第一步把豆腐切成块，装碟把米削皮后剁碎，生姜切片，青蒜切条，起锅烧油，小火烧热后，把大蒜和青蒜及其姜片装进去进行爆香，把鱼头洗干净后装进去油炸第二步煎至鱼头双面发黄（要想鱼头汤煮出去乳白色，加水烧之前一定...

1.鱼头去鳞去腮，清洗干净。2.豆腐用清水冲一下，切成小块。3.锅放清水烧开，水开后下入豆腐块煮一下，去掉豆腥味，然后用笊篱捞出放盘子里备用。4.鱼头用刀劈开，冲净血沫。5.锅放少许油，油热后放葱段...

红烧鱼头豆腐汤的做法：准备所有食材。鱼头洗净去黑膜，用盐、料酒把鱼头抹匀，腌制15分钟左右（杀鱼这种血腥的事情交给卖鱼的摊主吧）等待腌鱼的过程先烧一壶开水。热锅凉油，我用的是铸铁锅，如果你用的是不粘锅直接倒...

11、搅拌均匀将调料溶解后，出锅之前撒上少许枸杞点缀，再来上少许葱花进行增香。12、所有食材都放完以后，即可出锅装碗，一道好喝的鱼头豆腐汤就做好了，汤汁浓白，豆腐软嫩又入味，鱼肉不腥也不柴。在制作鱼头汤的时候...

1.鱼头洗净，切成两半。2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。3.将豆腐切成小块。4.锅烧热，用姜抹锅底。5.在锅里放油。把它放进鱼头里，6.煎至鱼头两面金黄。7.注入清水，最好不带鱼头。8.加入姜片和葱段。9.大...

主料：鱼头一个（最好选用鲢鱼头）辅料：豆腐一块、生姜葱少许、盐三克、鸡精味精两克、胡椒粉两克鱼头汤之步骤步骤一、首先我们准备一个鱼头，把它对半劈开去除牙齿和鱼鳃，然后用冷水冲洗干净（这一步一定要清洗干净，...

1、把鱼头洗净，切成两半2、锅内放油烧热，放鱼头、姜片，把鱼头煎至两面微黄即可3、另起一锅倒入适量的清水烧开，然后把煎好的鱼头放入锅内，盖上锅盖煮15分钟4、豆腐切成小块、香菜、小葱洗净切成段备用5、15...

1、做鱼汤时，先将水烧开再放鱼，鱼汤味道会更鲜美。如加几滴牛奶或放适量啤酒，鱼汤色白，鱼肉细嫩，味道尤佳。---鱼头豆腐汤的做法用料：嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），...

红烧鱼头豆腐的做法步骤1把豆腐切成小块，平底锅过上放油，等油热的时候，转入小火，加入切好的豆腐。2用筷子翻一翻，看看豆腐是否煎成金黄色，在翻一个面，继续煎成金黄色，直到两面煎成黄色，用锅铲生盛出放到碗中...

【做法】1、嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。鱼头豆腐汤鱼头豆腐汤2.烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金...