一、材料：厚百叶、食用油、干辣椒、食盐、小葱、孜然粉、水。二、炸千张更松软方法如下：1、厚千张切片，沥干；2、热油后千张下锅油炸，至变色捞出；3、干辣椒炝锅，下千张翻炒至均匀入味；4、加盐调味，孜然或者其它...

如题，我想知道:千张皮(豆腐皮)要怎样炸才能炸起很多小泡泡?

这个要控制火候吧，可能大火快炸炸出来的，可能气泡松软吧！

大家注意，做泡泡豆皮，最主要的是油温，一定要低油温下锅，然后中小火保持，将其慢慢的炸至金黄飘起，起泡即可。4、炸好后，咱们将其捞出控油。然后净锅加入少许底油，将小葱花放入锅内炒香。炒香后将准备好的调料，...

你好很简单，在炸的时候，油温高一点即可。炸的时间稍微久一点！但是这种吃法不健康。容易得癌症。极不健康！！！请您注意身体健康！！

1．净锅上火，注入色拉油烧至七成热，下入风干千张条炸至焦酥时，倒出沥油。2．另取净锅上火，放化猪油烧热后，下入葱段、姜片煸香，掺入鲜汤，下入千张条，烧沸后改小火煨至千张条软滑有弹性时，再转中火，下...

然后再放入少许泡打粉搅拌，搅拌均匀后，再放入1/2食用油搅拌，再次搅拌均匀，最后把剩余的食用油都倒进去搅拌。这样一份脆皮糊就调好了，用它来炸食物保准非常脆，色泽也很好看，等凉透了也不回软。调脆皮糊，牢记3窍门...

方法：1、首先将千张洗干净后切成长条，两三寸宽即可，然后将千张条拧成麻绳状再打个结。2、五花肉切成方块；姜切片。3、锅内放油烧热，先放点冰糖炒出糖色，然后放肉块翻炒，让每一块肉都裹上糖色。4、待炒至肉变色...

1、材料：千张结7、8个、五花肉100克、葱花适量、盐、鸡精适量、五花肉100克。2、准备的材料千张结洗净备用，将五花肉洗净，切成方形小块。3、肉焯水后，锅内到油，放花椒，大料爆香，倒入焯过水的五花肉翻炒。4、翻炒...

千张丝已经在制作豆制品过程中膨胀，给油炸，只能使它缩水变小，不能膨胀。