1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块（拍松）、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。2...

典型做法：第一步：将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫2次，放开火锅中焖熟,加少许清水进锅里，放置旺火上烧沸，撇去浮沫，第二步：加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，标准为以...

白切牛肉的做法1牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。2调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果3浸泡好的牛腱子热水下锅煮沸后撇去浮末4撇去浮末的牛腱子捞出用温水洗去附在腱子上的浮末。5锅中加足量水...

白切牛肉的做法1、牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。2、调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果3、浸泡好的牛腱子热水下锅煮沸后撇去浮末4、撇去浮末的牛腱子捞出用温水洗去附在腱子上的浮末。5、锅中加足...

白切牛肉原料：牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。做法：1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅...

白切牛肉的做法步骤请点击输入图片描述1食材：牛肉（已清洗焯水）、桂皮、大料请点击输入图片描述2将已清洗焯水的牛肉下入高压锅里。请点击输入图片描述3接着，搁入桂皮和大料，加入一些清水。请点击输入图片描述...

做法：1、牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；2、芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；4、坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、...

如题，我想知道:做牛肉的方法?

✍🏼复合蘸料:蒜蓉＋酱油＋醋＋红油＋蚝油＋糖＋青红椒末＋香菜末（新派白切牛肉的蘸料）✍🏼原味蘸料:葱花＋香菜末＋盐＋味精＋煮牛肉的汤（原味版白切牛肉蘸料）这个蘸料能吃出牛肉的原香味...

牛肉的家常做法：1.把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。2.冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸...