博山卷尖（蛋卷肉）正宗做法1.鸡蛋打入碗中，加入淀粉搅拌（可以打散后隔10分钟再打一次，搅拌均匀）2.舀一勺子倒入中火微热的铁锅内，迅速转动铁锅，摊成鸡蛋饼。怕粘锅用布子抹一层油3.整理平整放好待用4....

博山卷尖的做法步骤1.鸡蛋和淀粉加水打成糊2.肉馅尽量抹均匀3.上火摊鸡蛋饼，小火4.用水淀粉封口5.卷完上锅蒸

1.鸡蛋和淀粉加水打成糊2.肉馅尽量抹均匀3.上火摊鸡蛋饼，小火4.用水淀粉封口5.卷完上锅蒸

卷尖制作方法如下：原料配料：大肉(五花肉最好)，鸡蛋，芡粉。调料选用：葱末，姜末，香料，酱油，味精，食盐，麻油，等常见原料。制作步骤：(1).将五花肉去皮去筋，剁成肉泥，和饺子馅差不多。与蛋白，葱，姜，香料，...

卷尖的做法1.将五花肉去皮去筋，斩成细泥，与蛋白（2只）、葱、姜、五香粉、酱油、盐、菱粉搅匀。另将鸡蛋（3只）用力来要透，再加盐、菱粉调成糊。2.在净滑锅里，加猪油进开后，将鸡蛋糊倒入，随即提锅慢慢转动...

卷尖的食用方法：11.取出即时食用（像食用火腿一样，最好微博或者蒸炸一下）。2.切片，摆置于餐盘中，切葱丝放置上面，淋上点香油，或者撒点香菜就可以成为一道美味。3、我们还经常会在炖菜的时候放入已经凉了的卷尖，...

卷尖皮的制作方法用料白菜半颗盐8克淀粉50适量葱、姜、生抽适量肉馅50克鸡蛋3个油10克做法白菜，葱搅碎成饺子馅，不用握水，倒盆里。放肉馅，盐，五香粉，少量生抽。注意:不能放老抽，颜色会变黑。放入...

蒜香卷尖的做法图解44.肉馅充分搅拌均匀放置一边备用蒜香卷尖的做法图解55.鸡蛋打入碗中充分打开加入两汤匙水淀粉（一汤匙干淀粉两汤匙水）打匀蒜香卷尖的做法图解66.煎锅烧热抹一层薄油倒入蛋液煎成蛋饼（每次煎蛋...

卷煎就是用一张摊好的鸡蛋皮把饺子馅儿包裹严实，放入笼蒸熟，即可。说起饺子馅儿，记得上回听＂舌尖上的中国＂总导演陈晓卿说，他最喜欢吃的饺子就是他家乡皖北的做法，不管荤素馅，都要放粉条的。北京人包饺子不放粉条...

在博山菜中，常常以各种禽肉、海鲜以及豆腐蔬菜作为食材，通过炖、烧、炒、蒸方式来进行烹饪，葱、姜、蒜、花椒等调味料用得比较多。常见的招牌菜有豆腐箱子、春卷、卷尖、酥锅等等。豆腐箱子是用豆腐皮包裹着肉馅和豆腐块，...