看你喜欢的口味了，比如喜欢吃辣的，可以撒点辣椒面，喜欢吃胡椒口味，可以撒点黑胡椒，还可以撒点盐，这样更入味

一般来说，低筋面粉、玉米淀粉和吉士粉的比例为2:1:1，但可以根据个人口味进行调整。如果脆皮糊太稀，会导致鸡肉表面没有挂糊，影响口感；如果脆皮糊太稠，会导致鸡肉表面太厚，影响酥脆度。因此，需要将脆皮糊调制成稠度...

100:1用料：鸡叉骨500g；葱姜适量；炸鸡粉50g；生抽一勺；老抽一勺；糖一大勺；盐少许；味精少许；腌鸡叉的做法1、先把鸡叉骨从中间劈开，然后把它洗净2、然后把各种调料放进去3、把葱丝和姜片放进去4、最后把...

1.把鸡叉骨用清水浸泡出血水，中途多换几次水2.洗干净之后捞起沥干水分。3.之后加料酒，盐，炸鸡粉拌均匀腌上2个小时的时间，这样入味4.炸的时候，撒上干面粉，淀粉拌匀5.拌好面粉和淀粉的。6.锅里放油烧热，...

1把鸡叉骨用清水浸泡出血水，中途多换几次水2洗干净之后捞起沥干水分。3之后加料酒，盐，炸鸡粉拌均匀腌上2个小时的时间，这样入味4炸的时候，撒上干面粉，淀粉拌匀5拌好面粉和淀粉的。6锅里放油烧热，...

第1步：鸡叉骨洗干净，葱切段，姜切片。第2步：将鸡叉骨放入盆中，加入葱、姜、料酒、盐、白糖、生抽、奥尔良炸腌料，搅拌均匀腌制3小时。第3步：炸之前，撒上淀粉搅拌均匀，小火慢炸，炸熟即可。以上就是这位从事炸鸡...

一个鸡蛋，2/3淀粉，1/3面粉鸡蛋是上色和增加香味的，淀粉是让原料炸出来更脆的，面粉是用来托住淀粉，不让淀粉沉底的，糊一定要厚，能把原料挂在手上是最好的，所以叫挂糊，这可是非常好的比例，望采纳。

炸鸡叉骨放面粉比较好。淀粉炸起来比较稠。而面粉不仅没有这种情况，而且还有一种面粉淡淡的香味。

鸡架、鸡叉洗净以后放入盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后再放入2大匙的清水，拌匀,腌制15-20分钟，腌制完以后，起锅，放入多一点的油烧热，开始下入鸡架、鸡叉,开始炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8...

二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油。做法1、将专鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁...