可以的，可以不使用黄油，使用花生油。另外黄油属于固体油，奶香味比较浓，比较不好操作，也比较容易发胖，液体油可以用玉米油或者菜油，花生油可以用，花生油使用方便也好操作。牛油(动物性奶油butter)奶油俗称牛油，意为从牛奶...

如果实在没有黄油，可以用其他液体植物油代替，比如玉米油、大豆油或橄榄油等味道淡的油，花生油本身的香味过浓，不可用于烘焙使用，所以黄油不可以用花生油代替。

可以，但是需要调整用量。花生油的用量会比黄油多，但配方中的水量也要相应的减少。不然，油分不足，水量又过多。

黄油一定不能用别的油代替，尤其是橄榄油、花生油这种有味道的，做出来的面包味道会不正。软的话，主要是你发酵的程度够不够，配方里的面、黄油、鸡蛋、水的比例对不对。一般发酵都是两次，第一次28度，发酵1小时；然后...

做蛋糕的黄油是可以用花生油代替的。黄油味道清淡，有奶香味，花生油味道重，有花生味。做蛋糕没有黄油，建议使用调合油，味道清淡，不夺味。

。。那网友说的太绝对了，可以用别的植物油代替啦。如食用调和油，花生油都可以用，不放油也可以。偶就做过不放油的面包，只是口感差点啦。

最好不要用花生油，因为它味道比较重，可以用平时炒菜普通的色拉油，面团揉成形后，油就可以揉进去了，但方子里的水量要减少8%左右。但是色拉油做出来的面包没有用黄油的松软，因为黄油有助于面筋的形成。

如题，我想知道:做面包一定要放黄油吗?如果没有黄油可以用普通的食用油吗

没有黄油就用色拉油！不要用花生油！（花生油有味道，做出来不一定行！）去超市买一小块黄油融化后加色拉油打出来的蛋糕也是重油口味的。有些卖场内的面包房也会加色拉油做蛋糕。这样比较省成本！

但有一点需要注意，也并不是所有植物油都可以加到面团里的。像橄榄油、花生油这之类味道大的就不适合，最最好的替代品是葡萄籽油。黄油用等量的植物油就行。做面包时，不需像黄油一样揉到扩展阶段加，在一开始加比较好...