使用小火慢慢炖会使牛肉汤变白。食材：牛肉200克，姜片3克，水1升，花椒1克，辣椒3克，盐2克。1、把姜切片。2、牛肉切成块。3、烧水去腥，去血味。4、将牛肉捞出后再放入干净的水中，加入姜片、花椒、辣椒、盐大火...

1、把牛肉切成2-3厘米见方的块，冷水下锅，煮开锅1分钟后，捞出洗净2、锅中加足量的水，放入牛肉块、5片姜片、黄酒，大火煮开转小火炖至肉烂，大约需要2个小时，最后半小时的时候，加入盐调味3、另起一锅中放油...

1.将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。2.牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。3.将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。4.把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛...

牛肉汤想要熬制的又白又浓，那么在熬制牛肉汤的时候就要多加入一些牛大骨，然后要小火慢慢的熬炖。

大家吃牛肉汤的时候需要注意方法，首先需要我们准备好牛腩一块，土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶。首先我们要把牛腩洗净切块，等到煲里水沸的时候就可以放入，用大火煮开之后就可以倒去血水洗净。然后重新在其中...

牛肉汤放椰奶可以使汤成奶白色！材料熟牛肉300公克，香茅4根，姜50公克，红葱头3个，辣椒1根，椰奶1罐，椰浆粉50公克，牛骨高汤3000㏄，盐1大匙，糖1/2茶匙做法1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎；...

五、将炖好的牛肉汤放入烧锅中，大火烧滚，再下入白萝卜片，煮2分钟左右。（牛肉汤中加一些白萝卜片不仅口感更丰富，也有去腥除膻的作用）。六、待白萝卜片成熟，往锅中加入适量食盐与胡椒粉调味即可。七、出锅撒上...

注意香辛料一定焯水，把香辛料本身的色素焯点，再放汤里时不会再出现颜色。砂仁2克、肉蔻2克、肉桂4克、丁香1克、花椒10克、大料10克、小茴香2的骨髓油。汤锅内添水，冷水下入牛骨头加热，随着水温的升高，牛骨头内的...

牛肉汤的汤要白的秘诀重要的是火候，一定要凉水下锅，汤要开时一定要大火催，这就是奶汤的制备方法，就是汤开时切忌火小，不然汤不会呈奶白色而是泛浑。

不会的，使汤变得奶白色必须有牛骨头，还需要旺火熬汤一个半小时以上才可以。