1.猪大肠两条，洗很关键。每次宝爸负责洗，内外用盐不停搓，搓赶紧冲水，然后再放盐，重复五六遍就好。如果特别洁癖，可以再用碱洗，不过我家宝爸说太过干净就不是大肠的味道。2.洗干净丢锅里，盖盖子，一直小火熬，熬...

食材准备；烟熏猪肠清洗干净，热水火上焯一下，红辣椒，干辣椒，蒜头姜，青蒜不可少。简单配料；盐，生抽，耗油，味精热锅冷油下猪肠（一点点油就好）爆香，下蒜头姜末炒干猪肠下干红辣椒爆炒香一点点盐，一勺生抽，...

小炒熏香肠食材主料：熏香肠500g辅料：油适量盐适量鸡精适量做法：1、熏香肥肠，切片；2、辣椒切丝，3、烧油放进辣椒加盐炒匀，4、倒进香肠，翻炒。5、炒片刻，6、放进芹菜，鸡精提鲜。7、...

将大肠头两头扎紧，放入笼中大火蒸45分钟，出锅后放凉。4、锅放火上，锅内放入樟木屑，离锅底10厘米处放上一个箅子，将蒸好的大肠头放在箅子上盖盖儿用大火熏10分钟后取出，上桌时切成厚0.2厘米的片。

烟熏香肠的正确方法：1、要想熏腊肠好吃，首先就是要注意香肠的制作，如果原材料不好，不管你用什么来熏，香肠的味道肯定都是不好的，我们制作香肠的时候一定要选用肥瘦均匀，调味适中的最好，肉一定要采用的最新鲜的梅子肉...

－步骤－1.熏大肠洗干净后，先与煮饭一起蒸一下，饭熟了后拿出来切成小条。2.红辣椒切成圈，芹菜拍一下切成小段备用。3.锅烧热，放入蒜末炒香，倒入切好的大肠翻炒，加入适量的盐，翻炒出香味。4.炒香后放入...

大肠先用水煮一遍倒掉请点击输入图片描述生抽老抽各一半，倒一杯半的水，加冰糖、八角、小茴香、香叶（卤料包），煮近一个小时请点击输入图片描述熏制：锅要干的没有水份，锡纸上面铺上白糖和少许茶叶（注意茶叶不是越...

1猪大肠一套，2冲清水数遍，3再放点中揉搓揉搓。揉搓五分钟，揉好的大肠再用清水冲洗数遍，4再放进桔皮，5再揉搓五分钟，6再用清水冲洗数遍，清洗好的大肠翻面，清去另一面的脏物清洗好后，再翻转过来。没...

具体步骤：1、将买来的盐渍肠衣用清水洗掉盐分，清水浸泡半小时以上至肠衣完全泡开；2、将猪肉用清水洗净沥干水分；3、把肉切成5毫米的薄片，装盆备用；4、将配料与猪肉搅拌均匀，腌制30分钟；5、把泡开的肠衣套在漏斗的...

随后趁热取出挂在竹竿上。(5、熏制）---将煮熟的猪大肠送入烟熏室中，用木屑烟熏20分钟。(6、涂油）---将熏好的猪大肠再放入原汤中洗，洗好后沥干水分，涂上麻油使其光洁油亮，解去过浓的烟味即为成品。