1、炸带鱼可以不裹面。炸带鱼的时候裹面，裹面粉很容易裹得太厚了，炸出来的带鱼软，口感发黏，不好吃又十分吸油，做好的炸带鱼不是太焦就是太嫩，达不到外焦里嫩的效果，所以炸带鱼可以不裹面。2、炸带鱼可以将锅...

炸带鱼不裹面粉：将带鱼块不裹面粉直接油炸也是可以的，这样炸出来的鱼块鱼肉的水分少，鱼块本身不那么鲜嫩，但是比较的焦香，另外注意，不裹面粉的鱼块容易也炸糊了。2炸带鱼裹干面还是面糊裹干面粉或者面糊...

可以。炸带鱼用淀粉主要是为了保持鱼肉的鲜嫩以及形成一层酥皮，如果外面不裹上一层淀粉，炸出来的鱼块就会比较酥脆，但没有那么鲜嫩。二者都有独特的风味。带鱼营养价值：1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸...

1、炸带鱼要裹上面粉或者淀粉。2、其实在炸带鱼的时候需要用很多的食材，就比如说生抽和料酒，蚝油，生姜，食盐，淀粉，大葱。3、炸带鱼的制作方法：首先我们先将买回来的带鱼清洗干净，因为在于它本身里面的脏东西也不是太...

炸带鱼可以不放面粉，下面是具体做法：准备材料：带鱼500g，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，鸡蛋一个，食用油适量1、带鱼洗干净，切成块，放入碗中备用。2、切好的带鱼放盐、料酒在碗中腌一会。3、把鸡蛋打到一...

切记不能太厚，面粉裹得太厚的话，可能会粘锅，里面的带鱼肉可能炸得不入味，吃起来可能就只有酥酥的面粉而不是带鱼肉了。向锅里倒入适量的油，最好用不粘锅的，待油温升高至六成热的时候就可以下带鱼了，炸至两面...

炸带鱼，分成干炸和湿炸，干炸只需拍些木薯淀粉就可以了，而湿炸那就需要裹面了。炸好的刀鱼外酥里嫩，咸酥爽口，是一种很受欢迎的美食。但我要跟大家分享的用这种方法，不拍粉不裹面，仍然又香又酥，非常好吃。带...

第六步调面糊不可以仅用木薯淀粉，要不然不太好裹面，调面糊也无法仅用面粉，要不然凉出来会软，还会出现外面的焦壳和带鱼分离的状况，因此面粉和木薯淀粉要配搭调面糊最好是，做出来的松脆不回软。中小火炸得带鱼定形，...

热的时候面皮还是酥脆的，但是放凉了之后就会发软。如果不想这样，那么下次可以裹干粉来炸。2、油温不够：一般炸带鱼，需要在油温八成热的时候下带鱼，如果油温不够，那么炸出来的带鱼表面就不够酥脆，面皮发软。

2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。特色带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香。带鱼营养带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的...