亚硝胺类化合物是一类很强的致癌物,在100多种亚硝胺中有十几种引起多种动物食管癌。在食管癌高发区发现居民膳食中摄入不同量的亚硝胺,同时证明从膳食中摄入亚硝胺的量一食管癌发病率成正相关。剩饭剩菜:剩菜常有亚...
1、发霉变质的食物:常见容易发霉的食物有花生、黄豆、玉米等,食物发霉后会产生黄曲霉素,黄曲霉素与食道癌、胃癌、肠癌的发生有直接关系,可以提高食道癌、胃癌、肠癌的发病几率;2、烧烤类食物:比如烤肉、烤鱼等,食物经...
容易致癌的食物有以下几种:1、腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。2、烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等...
3、蛋糕、派类食物在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位,选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。这样的食物香甜美味,但是食用过多会产生致癌的...
最致癌的10种食物11、葵花子向日葵因其生长快速,易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍,对土壤而言可有效减轻重金属污染,具有净化环境的能力,为最佳景观绿肥作物。但是,对人体而言,吃进这些重金属则对身体有害,且吃...
以下是致癌食品“黑名单”咸腌制品鱼:咸鱼产生的二甲基亚盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质,应尽量少吃。烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤...
1、烧烤食物含有强致癌物不宜多吃。烧烤食物如烤牛肉、烤鸭、烤乳猪等,特别是明火烤制并且烤过了头、烤焦了的食品中苯并芘类致癌物含量较多,不宜多吃。2、腌制食物含致癌物二甲基亚胺。动植物在腌制过程中都可产生...
1.腌制食物含致癌物二甲基亚胺。腌制食物如咸鱼产生的二甲基亚盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚胺。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。2.烧烤食物含有强致癌物不宜多吃。烧烤食物如烤牛肉、烤鸭、...
1、烧烤食物含有强致癌物不宜多吃。烧烤食物如烤牛肉、烤鸭、烤乳猪等,特别是明火烤制并且烤过了头、烤焦了的食品中苯并芘类致癌物含量较多,不宜多吃。2、腌制食物含致癌物二甲基亚胺。动植物在腌制过程中都可产生亚硝胺类...
油炸食品经过高温油炸的食物会产生致癌物质多环芳烃,尤其是烧焦的食物,如果长期饮用,致癌物质在体内长期积累,就容易诱发癌症。苯并芘主要是煤、天然气等燃烧过程中产生,脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯并芘,如腊肠、熏鱼...