3准备姜4两，切成末备用喜欢吃姜的可以多方一些喜欢吃辣的还有可以放一点小米辣4准备2斤黄豆，用爆米花机将它炸熟5接下来开始调至加入食用盐400克，味精200克，白糖200克，香油500克，这里只好用香油，不；做好的辣椒酱...

1、准备材料：干黄豆、辣椒、姜、油、盐、五香粉、白糖。2、干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。3、洗净辣椒，控干，姜可以去皮。4、辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切...

1、将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟(花椒、干椒一起放入炒)，炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。2、将菜椒洗净，切小块，用食品料理机打成糊，拌入上述黄豆粉里，再加入适量米酒，拌匀...

1、制作酱豆的第一步就是选料，要选择饱满无坏的干黄豆作为主料，干黄豆洗净后浸泡6个小时，然后再下锅里煮3个小时，煮至完全熟透，颜色发红，口感面面的就可以了。2、第二步就是捂豆子了，老家以前都是用蒲筐（一种竹...

一、酱豆制作步骤1、准备食材：黄豆400克、红辣椒3斤、甜面酱200克、白糖30克、盐100克、姜、葱、花椒、香叶、八角、桂皮、香菜、洋葱、白酒2、浸泡黄豆：我们家是自己种的黄豆，要把坏的、破损的黄豆给挑出来，只要...

3.切好的黄瓜，两面的刀口呈交错可以拉伸的蓑衣状态，黄瓜放入碗中，撒上少许盐腌制10分钟，滤去水分备用；4.大蒜去皮切碎，朝天椒切碎，将花椒和油放入不锈钢勺子里，放在炉火上烧热炸出香味；5。大蒜和朝天椒放入小碗中，...

1、黄豆泡一夜，第二天上锅蒸熟，不要开锅盖让它捂一捂更好，用笊篱把煮熟的豆子控干水捞出。2、把煮熟捞出的豆子摊开晾晾就可以拌上面粉了。3、撒入面粉拌匀，使每一粒豆子都均匀的裹上一层厚厚的面粉，成一粒一粒...

制作步骤：1、黄豆洗净，倒入锅中，加入多于黄豆两倍的水量。2、大火烧开，小火慢煮。3、此时准备一块姜，切末。4、将大量姜末和适量辣椒酱放一个大碗中。5、黄豆直接倒入装有大量姜末和辣椒酱的大碗中。6、趁热加少许...

1、干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。捞出控干，备用。2、洗净辣椒，控干。姜可以去皮。3、辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。4、炒锅放入油，油的量要超过黄豆...

酱豆制作简单却耗时，制作手法不一样吃起来味道也不同。有的人家年年做的软烂，有的人家年年做的清脆，于是都觉得邻居家的咸菜好吃，就换一碗尝鲜。那时候日子都也不富裕，所以腌二斤黄豆，里面要放十几斤白萝卜。但不...