冷水热水都可以，不过最好用冷水。排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤香醇...

热水。根据趣百科资料显示：排骨焯水后炖煮的时候一定要等水开后，再放进热水中炖，因为已经焯水后的热排骨一遇冷水后肉质就会变硬，且会不新鲜。排骨焯水必需使用冷水下锅，在冷水中加入姜片、葱段和料酒，能更好的去除排...

一般都是用冷水比较多的，因为加进冷水熬汤比较能熬出闻到和营养，放入热水的话很容易外面看起来外面是熟的，而里面是不熟的，为避免这种情况出现，最好用冷水。1、准备的食材。2、准备的调味料。3、姜切丝、蒜切碎、柠...

炖排骨焯完水后用凉水。排骨焯水用什么水是很有讲究的，如果用错了水，排骨反而会变得又腥又柴。而排骨焯水必须用冷水，因为排骨的血水比较多，冷水下锅焯水才能有效的去除排骨表面的脏东西，排出血水，减少排骨的腥味。处理...

这样做，可以有效的去除排骨里的肉腥味和一部分油腻。窍门2：焯过水的排骨要用热水煲，这样肉才更容易炖软。如果用凉水，处于高温中的肉突然被凉水一激，就变得硬硬的不软乎了，也就不好吃了。调味料可以根据自己口味...

热水，烫排骨用冷水，会让排骨的营养流失。具体做法是：锅中加适量冷水，冷水加好后，放入经过初步清洗的排骨块，同时加入几块生姜和料酒，再大火烧开煮5分钟左右，中途注意要撇去浮沫，然后捞出沥干水分。所以，排骨在焯水...

排骨焯完水后，可以用冷水冲。一是，为了让它快速降温。二是，把它上面的血泡冲掉。三是，经过水冲洗过的排骨做出来，口感更好一些。买来确保的新鲜排骨，经过焯水后过凉水，这样的排骨做起来也不会腥气。而且冷水下锅的...

用冷水炖。排骨的血水较多，冷水下锅焯水才能有效的去除排骨表面的在那个东西，排出血水，减少排骨的腥味。而热水下锅的话，排骨迅速受热，血水很难煮出来，不但排不出血水，还会破坏排骨的营养，吃起来也会发干发柴，不好...

排骨焯水后用热水炖是一种常见的烹饪方法，可以制作出营养丰富、口感鲜美的排骨汤。下面我们来看一下具体的做法。首先，将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞起冲洗干净备用。接着，准备好炖锅，将排骨放入锅中，加入...

排骨焯水后用热水炖吗新鲜排骨简单用水冲洗一下，放入锅中，锅中加入清水完全覆盖排骨，加入几片生姜片，一根葱，开大火煮沸，排骨要冷水下锅才能把里面的血水焯出来，焯水时间为水煮沸后8分钟。用凉水可以帮助排骨所含有的...