1涮羊肉需要腌制吗不需要。吃涮羊肉前不需要对羊肉进行腌制，这样才能品尝到羊肉原汁原味的鲜嫩感，如果进行腌制调料味就会影响羊肉的鲜嫩口感，建议直接将新鲜羊肉放入锅中涮，吃的时候蘸取自己喜欢的调理即可。但如...

手切的羊肉在涮火锅的时候是不需要进行腌制的。一般情况下，在涮火锅时都会放入火锅底料，而火锅底料中就含有食盐、香料、辣椒等成分，所以羊肉是不需要进行腌制的，直接放入火锅中进行涮制即可。火锅，古称“古董羹”，因食...

羊肉卷既可以直接蒸煮，也可以先进行腌制，再进行蒸煮，对于一些喜食辛辣的人群来说，可以选择将羊肉放入姜片，红枣，枸杞辣椒粉中进行充分腌制，腌制的过程中需要放入适量的蚝油以及十三香进行充分的揉搓，揉搓完成之后放入盆中...

3.湿腌：取出后用干布擦去肉上的水渍，再用剩下的盐2.5千克制成卤液，将肉湿腌15天，卤液要浸没腌肉，每5天翻缸1次，取出沥干，即为成品。腌羊肉的制作要诀：钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多了危害人的...

3、切好的羊肉待用。4、找一个盆将切好的羊肉片倒入盆中，再加入料酒，如图所示。5、然后加入适量的盐。6、加入适量的黑胡椒粉，如图所示。7、然后将羊肉戴上一次性手套抓匀，腌制办个小时即可涮火锅了。

操作流程：1、首先，将羊肉切成薄片，蘑菇切小块，豆腐切小块备用。2、将郫县豆瓣酱、花椒粉、姜片、蒜、酱油、料酒等调料放入大碗中，加水搅拌均匀，调成羊肉火锅底料。3、将羊肉片浸泡在火锅底料中，腌制15分钟左右。4...

3、把切好的羊肉片放在盘中备用。2、找一个容器把切好的羊肉片倒入容器中，然后加入料酒。3、根据口味加入适量的盐。4、加入少许的黑胡椒粉。5、然后用手把羊肉抓匀，再腌半小时即可。

做法1、将羊肉切成长4厘米、厚2厘米、长10厘米的肉片条。2、将叉烧酱倒入碗中，倒入蒜蓉、料酒、白糖和老抽，搅拌成调味汁。3、将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制2天。4...

还可以做羊肉萝卜清汤火锅，需要准备羊肉，萝卜，盐，料酒，桂皮，干辣椒，八角，大葱，生姜，大料，生姜，大葱清洗干净，羊肉切块洗干净，放到冷水锅里面加一些料酒烫一下，然后再用清水洗干净，除了萝卜其他所有的材料一起放到...

7.锅置小火上放入熟猪油烧至二成热时，投入红椒片浸炸；8.炸至辣味溢出，油色泛红时，捞出红椒片，投入姜丝转旺火，投入羊肉块稍煸，加精盐、酱油、黄酒、白糖、羊肉汤500毫升烧；9.待烧烩入味后放入葱段，盛入火锅...