教您小笼渣肉蒸饭怎么做，如何做小笼渣肉蒸饭1.将糯米淘洗干净，放入盆内，加清水浸泡8-12小时捞出，用清水冲洗净，沥干。笼内垫上净布，倒入糯米，上锅用旺火蒸20分钟左右至熟，取出倒在案板上摊开晾凉。2.猪...

1、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。2、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽晾干。3、把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡，表皮微皱。4、炸...

干渣肉最正宗的做法如下：主料：五花肉、蒸肉米粉。辅料：盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、鸡精。1、五花肉洗净切五毫米左右的片，放入少量盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、五香粉、鸡精，充分拌匀后腌制四五个小时。2...

干蒸渣肉食材用料：五花肉300克、蒸肉米粉150克、姜15克、小红椒3－4个、小葱2－3根、生抽2－3小勺、老抽2勺。做法：1、五花肉洗干净去皮。2、准备好配料。3、加入盐、白糖、生抽、老抽、姜、红椒搅拌，然后把米粉加入...

蒸熟的干渣肉蒸熟的普通渣肉晾晒好的干渣肉第1步，腌制五花肉：五花肉洗净，切厚块（稍微切的厚一点）；把五花肉块放入一个容器里，加入适量食盐、料酒、姜片、生抽、老抽、鲜辣酱或者干红辣椒、葱段，充分搅拌均匀（最好用...

材料：五花肉1000g，盐菜，油，干花椒，生抽，白糖，生姜。咸渣肉做法：1、烧水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七成熟；2、捞起后在肉皮上抹一层老抽晾干；3、将锅烧热，倒入适量油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮...

酱汁：水、酱油（点色用）、醋、糖、盐、淀粉调成芡汁，具体味道可以按照口味而定。把肉过油炸好，喜欢的话不要炸得太熟而在炒之前覆炸一次。把锅坐到火上，放少许油。待油热之后放入花椒与葱炒香，然后放入芡汁烧...

渣肉家常做法：1、五花肉、红薯切成2厘米见方的块，待用。2、五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀，再放入大米粉搅拌均匀。3、红薯用大米粉与盐和匀，将搅拌好的米粉渣肉装入碗中；...

先买来一公斤左右的猪板油，脚油也可，以及一公斤左右的猪肉，最好肥瘦各半，洗净备用。从保质的角度出发，油和肉的多少，应该根据气温来定，温度低时可多买多做一些，温度高时少买少做一些。将油和肉都切成一寸见方的...

步骤1.准备好肥瘦相间的猪肉，五花肉更好2.老抽3.渣肉粉4.猪肉切成大一点的薄片，肥瘦不要分开5.装进大一点容器里，加少许料酒，鸡精，用老抽拌匀，使肉上色，如果渣肉粉是淡的，还要加适量盐6.用渣肉粉...