1.食材清单方面的问题：如果在制作酸豆角时使用的食材不够新鲜，或者存在污染或者变质等问题，可能会导致制作过程中出现泡沫。因此，建议选择新鲜、无污染、无变质的食材来制作酸豆角。2.制作步骤方面的问题：如果在制作酸豆...

首先，从食材清单的角度看，如果用于制作酸豆角的食材不够新鲜，或者存在污染或变质等问题，可能会导致制作过程中出现泡沫。因此，为避免这种情况，建议选择新鲜、无污染、无变质的食材来制作酸豆角。其次，从制作步骤的角度看，...

应该不是，可能是在发酵，然后产生了气泡，可以再过几天来看看，说不定还可以吃。

做酸豆角罐子里放水为什么会冒泡，因为豆角在罐子里发酵产生的气体。就会冒出泡

然而，如果泡泡是由于豆角不新鲜、腐烂、有细菌污染等原因引起的，就有可能是烂了。此时建议不要食用，以免引起食物中毒。建议在腌制酸豆角时注意卫生，避免使用过期变质的豆角，同时注意观察腌制过程中的变化，如果出现异味、...

腌制一天的酸豆角，瓶子里面已经有泡泡了，像这个的话，我认为是你的瓶子应该是没有清洗干净，如果说刚开始腌制就出现泡泡的话，像你这个泡泡肯定是里面的豆角不新鲜了，可以尝一下，是不是酸了呢，如果没有，可以将浮沫...

白色沉淀和大量气泡产生可能是由于四川泡菜腌制过程中的乳酸发酵所导致的。首先，让我们看看食材清单方面。四川泡菜的主要食材是豇豆和其他蔬菜，这些食材中都含有糖分和蛋白质。在适宜的温度和湿度条件下，乳酸菌会利用这些糖分和...

腌酸豆角起白沫是因为产生了白色的霉菌，腌制酸菜的时候也会出现这种情况，属于比较正常的现象。如果想要防止腌制豆角时出现白沫，这个时候可以放入一些花椒或者是少许的麦芽糖，这样可以防止产生霉。有时候是因为豆角上面你没有...

腌制酸豆角水变混浊是正常现象。这是因为在发酵过程中，豆角产生了乳酸，而乳酸是不溶于水的，所以会造成视觉上的浑浊感。只要豆角本身没有出现发霉、腐烂、味道很臭的现象，就可以正常食用。

豆角发酸时产生气体，能打开。