第一，锅中倒入少许的油，油热之后放入肉片小火慢慢煎，待五花肉稍微起卷的时候放入姜片，翻炒5分钟后倒入调好的料汁。第二，转中火，将五花肉和酱肉、料汁一起爆香。第三，五花肉的香味爆出来之后加入切好的辣椒和洋葱...

起锅烧水，将五花肉放进锅里，加入葱姜以及料酒开大火烧开。待肉内血沫都出来后关火，将肉捞出备用，其余的倒掉。然后我们在铁锅底部铺上小葱和姜片，摆好五花肉以及鹌鹑蛋（不爱吃的可以不放）。接下来我们在肉上撒入生...

流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁...

葱爆小炒肉&急火短炒法特色：质软、色清、葱香、味浓，食后盘底无汁，只有浮油一层做法1、选用带皮猪软五花，处理干净，切成骨牌长的片2、大葱白切6、7厘米长的段3、炒锅加素油烧至6成热，将肉片和大葱一同...

有水果吗？可以用苹果或梨或薯片炒肉片的。光用葱或蒜也可以配肉炒菜。实在只有猪肉的话，先切成条状，白水煮熟了捞出锅，再改切成片炒回锅肉，也很香的。

1、食材准备好：猪瘦肉，小米椒，姜蒜。2、猪瘦肉洗净改刀切薄片。3、姜蒜，小米椒切好备用。4、肉片放入容器里，加适量的料酒。5、适量的酱油。6、少许的调味汁。7、适量的生粉腌制入味。8、炒锅倒油加热。9、姜蒜，...

控制火候：猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃~70℃。另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅，这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁，十分可口。盐水法：冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩，...

清淡点的可以蒸，枸杞红枣蒸猪肉，香点的话可以炸，蛋黄面粉炸猪肉条，重口味的可以焖，八角桂皮香叶花椒一起焖就行了！

如题，我想知道:猪肉怎么做简单又好吃?

做好小炒肉只有先炒辣椒再炒肉这样做才味道更鲜美。4、另起锅，将锅烧热，直接将腌制好的肉片，放入锅中，小火进行煸炒，炒煸炒至肉片呈吐油状态。炒肉片时，不要放任何食用油，这样才能炒出肉片的水分、腥味和油脂。...